南瓜麵筋湯

南瓜麵筋湯

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最近有很多朋友向我諮詢關於美味麵筋湯的做法的問題，

今天就為大家介紹美味麵筋湯的做法，希望能夠幫助到大家。

中文名南瓜麵筋湯主要食材麵粉，水

分 類湯羹，自製

目錄

材料

麵粉， 大概300克， 水適量， 南瓜一塊， 蝦皮一把， 花椒幾粒， 蒜一頭， 醋， 鹽， 油， 香油，

做法

1. 麵粉里一邊慢慢加水一邊用筷子攪拌，直到面盆里剩下少量乾粉，用手揉成麵團。

多揉一揉，然後放一小時。再揉揉面。這時應該是光滑的麵團了。

接下來是洗麵筋的關鍵步驟，瓜湯能否成功就看是不是能把麵筋洗好。

水龍頭打開到最小水量，基本是滴水和流水的交界點。龍頭下面接着面盆，

雙手捧住麵團，水滴在麵團上，雙手一邊團麵團一邊把水擠壓出去。擠出去的

都是白色的澱粉水。反覆這個過程，麵團會越來越小，

直到水變清澈麵筋就洗好了。洗出來的澱粉水不要扔。

鍋里加水，放入切成塊的南瓜，把南瓜煮軟。

盛一碗麵筋湯，放點醋蒜汁，攪拌勻就可以開吃啦！