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南部脆香甜柚

南部脆香甜柚

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南部脆香甜柚,四川省南部縣特產,中國地理標誌產品。南部脆香甜柚是較早熟的柚類良種。果形美觀,果大皮薄,質脆化渣,酸甜適度,香氣濃郁,可溶性固形物高,汁多核少,營養豐富,風味獨特,品質優良。1989年參加全國優質水果評比,僅次於文旦柚和蜜柚,名列第三,獲農業部優質產品稱號,1993年,又獲聯合國技術信息系統中國國家分部發明創造科技之星獎。

目錄

基本內容

中文名稱:南部脆香甜柚

品質特點:果形美觀,果大皮薄,質脆化渣

批准文號:農業部公告1208號

產地名稱:四川省南部縣

地理標誌:農產品地理標誌

批准日期:2009-5-20

形態特徵

南部脆香甜柚是較早熟的柚類良種。果形美觀,果大皮薄,質脆化渣,酸甜適度,香氣濃郁,可溶性固形物高,汁多核少,營養豐富,風味獨特,品質優良。

生長環境

四川省南部縣位於四川盆地東北部,嘉陵江中游。位於北緯31°04′-31° 40′和東經105°27′-106°24′之間。南部縣境內丘陵起伏,其地勢西北高、東南低,海拔298—826米,東西分布着大巴山余脈和劍門山余脈。地貌多以低山丘陵為主,平均海拔高度400—600米。主要河流嘉陵江由正北向東南貫穿境內,流長78公里;其支流西河由西北流向東南,流長202公里。南部縣屬中亞熱帶濕潤季風氣候區,由於秦嶺、大巴山脈形成天然屏障,北方冷空氣不易入境,所以境內冬無嚴寒,氣候溫和,季風顯著,雨量充沛;雖日照偏少,但四季分明。南部縣年平均氣溫為17℃。全年太陽總輻射量為每平方厘米87740.8卡。一年中,8月最大,為12292卡;12月最小為2997卡。太陽直接輻射占霸輻射的41%,散射輻射的59%。南部常年降水量為997.6毫米,上半年降水量逐月緩增,下半年逐月減少,各月、季降水有顯著區別。各方面非常適宜柑橘類作物生長和積累糖分。

主要價值

南部縣脆香甜柚,是較早熟的柚類良種。果形美觀,果大皮薄,質脆化渣,酸甜適度,香氣濃郁,可溶性固形物高,汁多核少,營養豐富,風味獨特,品質優良,深受消費者的歡迎。1989年參加全國優質水果評比,僅次於文旦柚和蜜柚,名列第三,獲農業部優質產品稱號,1993年,又獲聯合國技術信息系統中國國家分部發明創造科技之星獎。1994年獲泰國優質農產品博覽會銀質獎,並多次獲得省、地優質水果稱號。還榮獲全國柚類協作會第二屆、第三屆、第四屆金獎,2003年通過國家級脆香甜柚無公害基地認證,2004年又通過國家級無公害果品認證,屬我省一特色水果品種。

柚園的建立

1.園地選擇。根據南部縣自然地理特點,脆香甜柚在種植布局上側重於東南部,果園多建於台坎低山和饅頭山的二三台地,選擇土壤排水透氣良好,土層深厚,有機質豐富,有適當的保水能力,乾旱時能及時灌溉的地塊建園,要求集中連片面積在2~3.3hm2。

2.定植苗的培育。脆香甜柚從苗圃出圃後,一般高度在35cm以上,個別可達90cm以上,並有二到三個分枝,9~10月份選擇土層深厚、排灌方便、向陽背風的一台地進行假植,假植按株行距0.67m×1m,假植2年後,苗木長至高1.2~1.5m,冠徑1m以上,並有30~50個分枝,成為合格的定植苗。

3.定植。定植前先進行改土和埋壓綠肥。先按行距測出等高線,加以調整後,把定植溝位置的表土搬向上坡。梯田基線清溝後,用定植溝的底土填築梯壁,再把表土及草皮肥料等填入定植溝中。最後再把梯田田面平整,培出邊埂和挖出內溝。綠肥每立方米土壤50kg以上,壓綠材料以增加有機質為主,如雜草、農作物殘樁枝葉、豆科灌木及其他野生灌木枝葉等,有條件的地方還可加施牛欄雜肥、油枯、磷肥等,分層壓綠填土、使之高出地面30~40cm,以備下陷。待綠肥分解陷定,即可按株距開穴施基肥定株。

定植時間一般在秋季8~10月份,將定植苗帶土移栽,株行距3.3m×5m。定植後灌足定根水,遇乾旱時,要將定植苗的嫩枝剪除,以保證成活率。

土肥水管理

1、土壤耕作

間作。果園行間、株間空隙較大,在植株封行前,每年可進行兩次間作,以豆科綠肥為主,也可間作蔬菜,如青菜、蘿蔔、白菜等。在土壤較貧瘠的果園或二三台地以上的果園,間作以綠肥為主,夏季種植黃豆、綠豆等,冬季種植豌豆、蠶豆、紫雲英、扁莢山黧豆等,這些綠肥於盛花期結合中耕翻壓土中,可及時大量補充和增加有機質,以維持和提高果園地力。實踐證明,果園種植綠肥3年以上,樹勢明顯強於對照,病蟲害減少,並提前掛果一年,成年樹果園比對照增產30%以上。

覆蓋。對果園進行地面覆蓋,能保持水分,抑制雜草,增加有機質,使表土鬆軟通氣,促進土壤微生物活動和促進表層根系生長。在南部縣幾個雜草從生,特別是革命草成災的果園,在立春後用麥草、稻草或麥殼進行全園覆蓋,用量22 500kg/hm2,一年之內可基本消滅雜草,且覆蓋物腐爛後是優良的有機肥料,樹勢得到明顯恢復,土壤理化性明顯改善。

中耕。果園根系較深,為促進鬚根發達,柚園一般每年進行2次中耕,4月上旬全園深翻25cm左右,斷一些根促進髮根更多,10月至11月中下旬施冬肥後中耕10~15cm,以利於保水保肥,間作綠肥的果園可在2次綠肥盛花期進行2次中耕。

2、施肥

幼齡樹的施肥。植後1~2年的樹,施肥的目的是促進快速生長,迅速擴大樹冠,為早期豐產打下基礎。由於幼樹根系分布淺而範圍小,吸收能力差,要勤施薄施。在每次春、夏、秋梢新梢抽發前和新梢葉片轉綠時的施肥作為重點保證。全年每株施人畜糞50kg,尿素0.3kg左右,分次加水沖稀施下。

初結果樹的施肥。樹齡為3~5年生投產樹,栽培目標是既要不斯擴大樹冠,保證旺盛的生長勢,又要保證逐年增加產量。施肥重點是促進抽發數量足夠的結果母枝,以促進抽發春梢和早秋梢,抑制夏梢和晚秋梢為目的,全年需施好以下3次基本肥。

花前肥:一般在春芽萌發前的2月下旬至3月上旬施用,施用量占全年的20%,以氮肥為主,配合施有機肥。

壯果促梢肥:在7月上、中旬施用,施肥量占全年的50%,以氮肥為主,增施磷肥、鉀肥。

采前肥:在采果前半個月左右施下,目的是恢復樹勢,促進花芽分化,以有機肥為主,結合施用尿素、磷肥,施用量占全年的30%。初結果樹一般一年每株可施豬牛欄肥或綠肥50kg,人糞尿50kg,餅且巴2kg,尿素0.5kg,磷肥1kg,草木灰2kg。

成齡樹施肥。成齡柚樹已經長大,由於結果的原因秋梢的抽生能力差,只有春梢數量多而且健壯,結果母枝從早秋梢為主轉為春梢為主。所以要重施春肥和采前肥,補好壯果肥。全年施肥量的分配是:采前肥占40%,春肥30%,壯果肥30%,施肥以人畜糞、欄肥、餅肥、土雜肥等有機質肥料為主,結合施用速效氮肥和磷、鉀肥,做到肥料養分既全面又充分、速效,遲效配搭用。施肥量要以產量多少為主要依據,一般單株產量在 50kg以上的柚樹,每年施肥量約為純氮1kg,p2o5和k2o各0.5kg,株產在1ookg以上的柚樹,每年施純氮1.5kg,p2o5和k2o各0.75kg。

除土壤施肥外,還可不分樹齡,不分時期地進行根外追肥。

3、水分管理。南部縣柚園多為山地果園,一般不易積水,水的管理主要是灌水。根據地方氣候特點,南部縣常遇冬干春旱,絕大多數年份有伏旱。冬干利於柚樹花芽分化,而春旱則不利於分化後花器形態發育,所以,一般要在3月份開花前灌水。伏旱期間正值脆香甜柚果實細胞增大期,果實需水較多,此時乾旱可能引起果實停止生長,後期突然降雨易導致裂果。因此,夏秋遇旱時必須及時灌水,這是脆香甜柚預防裂果的關鍵措施之一。

樹體管理

1、幼樹整形。一般採用自然圓頭形。第一年假植後未經苗圃整形的苗木留50~60cm短剪。待發梢後,在主幹離地面40~45cm(作為定干高度)以上選留生長強,分布均勻、相距10~15cm左右的新梢3~4條為主枝,其餘除少數作輔養枝外,全部抹去。主枝立柱扶縛使與主幹成40°左右的角度。第二年春發芽前將所留主枝適當短剪細弱部分,發春梢後,在先端選一強梢作為主枝延長枝,其餘作側枝,如主枝已相當長,可距主幹約40cm處選留第一個副主枝。以後主枝先端如有強夏、秋梢發生留一個作主枝延長枝,其餘摘心。第三年定植後要繼續培養主枝和選留副主枝,配置側枝,使樹冠儘快擴大。主枝要保持斜直生長,以維持生長強勢,並陸續在各主枝上相距50cm左右,選留方向錯開的副主枝2~3個,並與主幹成60°~70°角。在主枝與副主枝上,配置側枝使其結果。

2、成年樹的修剪。成年柚樹已進入結果期,修剪的目的是促進植株結果和枝條更新,脆香甜柚樹冠內部結果良好,結果母枝大部或全部都在樹冠內部,為2年生的無葉枝或少葉枝,大部分着生在3,年或4年生的側生短縮枝上。修剪時要遵循「頂上重、四方輕、外圍重、內部輕」的原則。在樹冠內部3~4年生側枝上較纖弱的無葉枝必須保留。樹勢強、營養生長旺盛、枝葉過茂密的修剪宜較重,營養生長弱的宜輕剪。

保花保果

1、落花落果。第一次落果在謝花後(5月上旬~5月中旬)不久即開始,小果帶果梗落下,一般在謝花後7~15天落果最多,過10~15天又出現第二次落果,為無梗小果的脫落,果實較大,延續約10天落果較多,以後落果迅速減少,至20天後基本停止。此時落果已占總小果數的60%以上。

2、保果。對花量較少的旺壯柚樹要進行保果,方法有環割和運用赤黴素。環割保果在謝花末進行,赤黴素在二次生理落果前使用,濃度一般控制在50~100um/l以內。

3、疏果。在管理良好情況下,健壯成年樹每株保持在100~120個小果,即可保證株產50~60個,產量60~70kg。幼果過多易造成果實過小,達不到商品要求,必須在第二次生理落果後,將病蟲果、機械傷果、果形太小、色淡、無光澤的果疏去。

4、預防裂果。脆香甜柚有裂果現象,正常年份裂果可占10%~20%,在細胞增大後期至采前(8月下旬至10月下旬)均可能發生裂果,裂果生理尚不清楚』。據試驗表明:夏秋土壤乾旱是影響裂果的重要因素。吸果夜蛾為害果實也易引起裂果,樹體鉀素營養也與裂果有關,葉片中鉀的含量較高,裂果減少。因此,預防裂果的措施:一是7~10月乾旱時灌水;二是葉面噴施鉀肥;三是7~9月注意防治吸果液蛾。[1]

參考文獻