博平吊爐燒餅

         

博平吊爐燒餅

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茌平縣博平吊爐燒餅，是聊城的傳統名吃，因其用具、做工、造型。胃口與其它「麵食」類不同，而被工商部門命名為「聊城傳統名吃」。

目錄

材料

精白粉、精油、核桃等

特色

其外觀呈圓形，比一般燒餅直徑小很多。選用精白粉、精油、核桃、花生仁、肉丁、芝麻鹽及各種佐料面精製而成。因其製作精良、用料考究、外酥里嫩，香酥可口，外型 美觀，深受當地城鄉及周邊群眾的喜愛。 當地傳言吃了燒餅不腰疼，所以每年的正月十三就有閨女回娘家拿燒餅一說，每年剛過完年正月十一到十五街上擺滿了燒餅，人們爭相搶購場景十分熱鬧，其製作工具「吊爐」，頗有特色。一般製作燒餅的工具是燒餅在上面，火在下面烤，而吊爐則是燒餅在下面，火在上面，先用火將爐烤熱，然後利用扛杆將火爐吊起放入燒餅，上燒下烘而成。