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卡士達蛋黃醬是一種美食，主要食材有低筋麵粉、奶油、蛋黃等。
中文名卡士達蛋黃醬主要食材低筋麵粉、奶油、蛋黃
輔 料玉米粉、低筋麵粉
調 料砂糖
工 藝煮
奶油20公克：適量， 牛奶50cc：適量, 牛奶300cc：適量， 蛋黃兩顆：適量，
低筋麵粉,25公克：適量, 玉米粉,15公克：適量， 砂糖50公克：適量，
1. 50cc的牛奶與砂糖、蛋黃先拌勻，再加入低筋麵粉、玉米粉拌勻。
2. 300cc的牛奶與奶油煮開後，慢慢加入作法，繼續加熱至黏稠狀，放涼冷藏即可。[1]