印加果

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印加果（Plukenetia volubilis），又称星油藤、印奇果、印加花生、南美油藤，为大戟科多年生木质藤本油料植物。其种子油脂可以食用。原生长在海拔80 -1700 m的南美洲安第斯（Andres）山脉地区热带雨林。最初由印加人变野生为家种，印加语称Sacha Inchi，在南美洲已被当地原住民应用了三千年，在古印加时代和前印加时代的古墓出土陶器上，曾发掘印加果图案。

目录

生长习性

• （1）对光照要求：日照充足，光照强度增加，光合作用也加强。日照不足，则引起一系列反应，如枝叶徒长、软弱、抗病虫力差，花芽分化少，营养贮存少，开花座果率低，根系生长也受影响，果实蛋白和脂肪含量少，外观品质也不好。

• （2）温度：南美油藤是喜温植物，要求冬无严寒，夏无酷暑，适宜的温度范围是年平均气温12～36℃，冬季极端低温不低于5℃，夏季最高月均温不高于36℃。生长期（3～9月)平均气温在12～30℃，夏季（6～8月）平均气温在18～36℃，最适合南美油藤的生长。秋季温度，白天高夜间低时，果实种子脂肪高，蛋白质优，耐贮藏。

• （3）降雨量：南美油藤需要在年降雨量1000毫米以上地区生长；一般自然降水量，已足够用。在4～9月降水量在1000毫米以下的地区则需要灌水。在降水量少的地区，水量不足，因此在建园选地时，必须考虑到灌溉条件和措施，同时也要注意雨季排水措施。

• （4）土壤：土壤对南美油藤的生长、产量、质量的好坏影响很大。总之，南美油藤需要肥力充足、排水良好，土质疏松、富含有机质，土壤pH值 5.5～7.5之间的红壤或砖红壤为宜，土层厚度大于或等于0.5米以上。

开发与应用

星油藤在食品方面的应用

2013年，华南农业大学张嘉怡等对星油藤种子进行成分分析测定发现，星油藤种子粗蛋白含量达到27.13 g/100 g，其中氨基酸种类齐全，有18种（包括8种必需氨基酸），是一种优质的植物蛋白来源，可制成星油藤蛋白粉添加到糕点、零食等食品中加工成高蛋白食品；星油藤中粗脂肪含量高达45.25 g/100 g，可以开发成星油藤冷榨油、星油藤精炼油、星油藤食用调和油等星油藤油制品供人们日常生活食用，为居民用油开辟了一条新途径，对缓解粮油安全危机做出巨大贡献。Fernandez等利用牛奶和星油藤果按照70∶30的比例以一定的工艺制备出了营养丰富的奶酪，增加了食物来源途径，丰富了食物种类。

星油藤在化妆品中的应用

星油藤油营养丰富，含多种多不饱和脂肪酸、生育酚和多酚类化合物，这些化合物有很好的抗氧化能力和清除自由基的能力，而皮肤衰老就与抗氧化能力和自由基有密切的联系，正因为含有这些成分，星油藤油在一定程度上阻止了皮肤的氧化作用和由自由基引起的过氧化反应，从而达到美容养颜、抗皱、抗衰老的作用；除此之外，星油藤油在保湿锁水、改善皮肤弹性方面也有一定的效果，因而星油藤油可广泛应用于洁面乳、面霜、眼霜、沐浴乳、洗发乳等化妆品行业，并且无刺激性、安全性较高，是良好的化妆品原料。

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