印加果

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印加果（Plukenetia volubilis），又稱星油藤、印奇果、印加花生、南美油藤，為大戟科多年生木質藤本油料植物。其種子油脂可以食用。原生長在海拔80 -1700 m的南美洲安第斯（Andres）山脈地區熱帶雨林。最初由印加人變野生為家種，印加語稱Sacha Inchi，在南美洲已被當地原住民應用了三千年，在古印加時代和前印加時代的古墓出土陶器上，曾發掘印加果圖案。

目錄

生長習性

• （1）對光照要求：日照充足，光照強度增加，光合作用也加強。日照不足，則引起一系列反應，如枝葉徒長、軟弱、抗病蟲力差，花芽分化少，營養貯存少，開花座果率低，根系生長也受影響，果實蛋白和脂肪含量少，外觀品質也不好。

• （2）溫度：南美油藤是喜溫植物，要求冬無嚴寒，夏無酷暑，適宜的溫度範圍是年平均氣溫12～36℃，冬季極端低溫不低於5℃，夏季最高月均溫不高於36℃。生長期（3～9月)平均氣溫在12～30℃，夏季（6～8月）平均氣溫在18～36℃，最適合南美油藤的生長。秋季溫度，白天高夜間低時，果實種子脂肪高，蛋白質優，耐貯藏。

• （3）降雨量：南美油藤需要在年降雨量1000毫米以上地區生長；一般自然降水量，已足夠用。在4～9月降水量在1000毫米以下的地區則需要灌水。在降水量少的地區，水量不足，因此在建園選地時，必須考慮到灌溉條件和措施，同時也要注意雨季排水措施。

• （4）土壤：土壤對南美油藤的生長、產量、質量的好壞影響很大。總之，南美油藤需要肥力充足、排水良好，土質疏鬆、富含有機質，土壤pH值 5.5～7.5之間的紅壤或磚紅壤為宜，土層厚度大於或等於0.5米以上。

開發與應用

星油藤在食品方面的應用

2013年，華南農業大學張嘉怡等對星油藤種子進行成分分析測定發現，星油藤種子粗蛋白含量達到27.13 g/100 g，其中氨基酸種類齊全，有18種（包括8種必需氨基酸），是一種優質的植物蛋白來源，可製成星油藤蛋白粉添加到糕點、零食等食品中加工成高蛋白食品；星油藤中粗脂肪含量高達45.25 g/100 g，可以開發成星油藤冷榨油、星油藤精煉油、星油藤食用調和油等星油藤油製品供人們日常生活食用，為居民用油開闢了一條新途徑，對緩解糧油安全危機做出巨大貢獻。Fernandez等利用牛奶和星油藤果按照70∶30的比例以一定的工藝製備出了營養豐富的奶酪，增加了食物來源途徑，豐富了食物種類。

星油藤在化妝品中的應用

星油藤油營養豐富，含多種多不飽和脂肪酸、生育酚和多酚類化合物，這些化合物有很好的抗氧化能力和清除自由基的能力，而皮膚衰老就與抗氧化能力和自由基有密切的聯繫，正因為含有這些成分，星油藤油在一定程度上阻止了皮膚的氧化作用和由自由基引起的過氧化反應，從而達到美容養顏、抗皺、抗衰老的作用；除此之外，星油藤油在保濕鎖水、改善皮膚彈性方面也有一定的效果，因而星油藤油可廣泛應用於潔面乳、面霜、眼霜、沐浴乳、洗髮乳等化妝品行業，並且無刺激性、安全性較高，是良好的化妝品原料。

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