原味土豆絲餅

小時候媽媽總是會做一些蛋餅給我們吃，有時候做早餐，有時候做午後的點心。那個時候我們都是那麼的開心，

看着媽媽要做蛋餅了，每一次都是扒着看、等着，就喜歡吃蛋餅的雞蛋味道，有時候媽媽還會放一些蔥花，

蛋餅就更加的香了。我從小就喜歡吃蔥的，我家寶寶跟我一樣，吃蔥對身體挺好的。

這個土豆絲蛋餅，媽媽從來沒有做過，我也是第一次做。

中文名原味土豆絲餅

主料土豆，雞蛋

配料油，鹽

工藝烤

簡介

以前的土豆絲餅因為成型問題一直差不多是1:1的比例做的。

今天嘗試一下10:1的比例看看，麵糊調的相當的稀，當我夾起土豆絲時麵糊就像水一樣的溜下，真擔心待會土豆餅會不成型。

還好，成熟後依舊成型--外焦里嫩的口感非常好。\/

400g土豆， 1個雞蛋， 1勺麵粉，

適量油，適量鹽，

1．雞蛋、麵粉加水調成稀糊。（我用的是煎香蕉片的麵糊），

2．放入刨好的土豆絲，擱鹽、攪勻。

3．電餅鐺預熱、刷油，用筷子夾入土豆絲，烤5分鐘。（瞧，土豆絲根根清晰，麵糊是相當的稀了）

4．翻面，再烤5分鐘即可。

5．出鍋、裝盤哦。

這個挺簡單的，到沒什麼藥注意的了，呵呵O(∩_∩)O<ref>原味土豆絲餅,百度, 2014-09-12<ref>