廚師沙拉
廚師沙拉
它和其他沙拉最大的區別就是，它並不是一種固定的配方，而是由廚師根據自己的烹調經驗，將營養美味的各式食材，巧妙地搭配在一起，輔以精緻的盤飾效果，呈現到食客面前。
在不同的時節、不同的地域，各個西餐廳呈現出的廚師沙拉區別是非常大的，這是最能體現廚師高超烹調技巧的菜品，也最能體驗每一個廚師的真性情。
廚師沙拉是以沙拉醬、雞肉、捲心菜、乳餅、胡蘿蔔為主料，番茄醬為輔料的甜點。
而蔬菜部分的變數就比較大了，各個廚師的喜好不同，對於新鮮蔬菜的選擇差異會比較大。廚師沙拉中通常會加入一些生菜類打底，也可能會混入其他綠色蔬菜。通常還會添加番茄和黑橄欖。
而醬汁部分也不盡相同，可以是主廚特調的醬汁，也可以讓食客從多款沙拉醬汁中，自行挑選。
菜 名 廚師沙拉
難 度 普通
原料
主料 沙拉醬、雞肉、捲心菜、乳餅、胡蘿蔔
輔料 番茄醬
做法
1.捲心菜用水過一頭，切絲備用
2.選雞胸脯肉用水過一頭之後油炸，加少許鹽調味
3.乳餅油炸~加少許鹽
4.胡蘿蔔切塊~忘了，其他食材都是切塊備用~~
5.加沙拉醬，我用的是千島醬，沒有的就用沙拉醬拌上番茄醬味道也是一樣的。完成啦
小貼士
1.沒有乳餅想做的可以參考炸牛奶的菜譜~或許用其他東西替代[1]