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又到玉米飄香時(肖潔)

又到玉米飄香時
圖片來自免費素材網

《又到玉米飄香時》中國當代作家肖潔的散文。

目錄

作品欣賞

又到玉米飄香時

現在已是收穫的秋季,也是我最喜愛的季節,因為這個季節里有金黃、飄香的玉米。妹妹、弟媳也時不時送來些嫩玉米穗、新玉米糝。聞着那香噴噴的嫩苞米味,吃着那甜津津的玉米粒,喝着那香絲絲的玉米粥,我都會感到分外的喜悅和親切,這些承載着親人們對我的一片牽掛和真情,帶着家鄉的氣息和韻味,讓我心暖、感恩、珍惜,濃濃的玉米情愫便會蔓延鋪展。

在兒時艱苦的歲月里,香甜的玉米讓我們填腹充飢,給了我們農村孩子帶來了幸福和快樂。麥收完畢,看着爹娘種下玉米,我的希望也一起播撒到了地里。嫩綠的玉米苗,一節節長高,終於出紅須了,玉米穗慢慢長出來了。一到周末或暑假,娘就會讓我們去玉米地里拔草。夏季雨水多,隔上幾天,玉米畦里的草就會瘋長。玉米高了,玉米地里紋絲不透,薅一陣子草,衣服被汗水浸濕,胳膊被玉米葉子拉得一道道紅印,汗流滿面,熱辣辣地難受。這時娘就會說,草一旺,結出玉米穗就小,因為草把養分吸收了,只有把荒草拔去,玉米才會豐收。心裡盼着結出又長又粗的玉米穗,我和姐姐就忍着熱用勁拔草。我家的玉米地里的野草往往最少,加之土肥上的多,我家的玉米往往長勢最好。

玉米的紅纓漸漸枯萎了,嫩玉米穗能燒着吃了。野地燒玉米樂趣無窮。我們三五個夥伴一起,總是在割草或割芽子時,鑽到玉米地里挑幾穗回來。挑玉米也是有講究的。先把玉米苞剝開一點點,看籽粒飽不飽滿。籽粒不飽滿的,隨即把苞子合上,別讓大人發覺;看着飽滿的就用指甲掐,稍一用力,就會掐出了乳白的漿液,便是最好的了。玉米棒子掰下來後,大家紛紛撿些干樹枝燒玉米吃。一個玉米穗用一根細棍子扎住,拿着細棍先在火上燎,最後再在火堆里來回翻滾玉米穗,玉米穗在火里噼里啪啦的響,濃濃的香味撲鼻而來。燒焦的玉米外焦內嫩,熱騰騰、黃澄澄,甜津津,味道鮮美。吃完了燒玉米,我們一個個都成了大花臉,你看看我,我看看你笑彎了腰。然後跑到河裡洗澡、洗臉,生怕回家家長發現我們又偷掰了玉米。

煮玉米穗也很好吃。每次娘把玉米包剝去,摘淨玉米櫻,就開始添水煮玉米穗。我自覺地去燒火,過一會兒,鍋里的水響了,再一會兒,鍋蓋四周冒蒸汽了,水滾了。媽媽滿頭大汗的身影,氤氳在大鍋的熱氣中,煙熏火燎里,媽媽在給鍋里的玉米穗逐個翻身,誘人香味開始撲鼻而來。終於熟了,媽媽用筷子把玉米穗一個個撈出來,放到盛有涼水的瓷盆里,待一會兒就可以吃了。甜津津的玉米,啃在嘴裡,那叫香啊,一連要吃上三四個才罷休,現在想想都要流口水

娘也會給我們做玉米餅吃,那金燦燦的玉米餅好吃極了。玉米穗快成熟了,娘會去地里選出顆粒飽滿的玉米棒子撥出幾十斤玉米粒,撿好篩淨磨成玉米漿。鍋熱了,倒少許油。娘把磨好的玉米漿拍成一個個圓餅,放進鍋里。只聽「嗞嗞」的油聲作響,幾分鐘後,娘把餅子翻一個面,再用細火慢煎。有時,娘在鍋上忙着煎玉米餅,我便選幾個玉米在灶膛里烤玉米,在我們渴盼的目光中,玉米餅終於出鍋了。玉米餅顏色金黃,油光鋥亮,香氣撲鼻,綠色無污染,散發着陣陣清香。

玉米穗完全成熟了,玉米棒子出岫,紅穗熒熒,綻出飽滿的粒,鄉鄰們就開始收玉米了。挑擔、架子車拉,場裡變成了一片金色,一連幾天村子上空散發着玉米清香。

時下,又是玉米飄香時。野地燒玉米、煮玉米穗、玉米餅、炒玉米花......香香甜甜的玉米在我的咀嚼中散發着特有的韻味,想着慈愛的娘,那縷縷香甜載着我深沉的思念,飄向故鄉,飄向娘所在的天堂……

玉米給童年留下了無盡的歡樂和甜蜜。躺在地里的玉米秸上,仰望秋日閒雲里翱翔的野鶴,心緒隨風飄蕩,悠揚遼遠……玉米的香氣與童年的笑聲交匯在那美麗的田野上。玉米飄香的時節,是我記憶里最美的珍珠,是我記憶夜空上最耀眼的星星。

我愛飄香的玉米地,更愛秋天,因為收穫的幸福。

我愛飄香的玉米,因為它充盈着甜蜜載滿我的記憶。

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作者簡介

肖潔,散文在線網簽約作家。

參考資料