雙味土豆絲
基本信息
中文名；雙味土豆絲
主要食材；土豆，香菜
用料
土豆 4隻 香菜
辣椒
黃瓜
大料
鹽
糖
味素
醋
大蒜
櫻珠罐頭
做法
1. 4隻土豆切絲，對半分盤裝；黃瓜對半剖開切半圓薄片備用；
2. 取大料一枚下油鍋爆香，下其中一盤土豆絲快速翻炒，待土豆絲變色呈半透明色時，加鹽、糖、味素、香菜翻勻入味出鍋，成清香土豆絲；
3. 辣椒切絲下油鍋炸出香味，下蒜碎煸香，將另一盤土豆絲入鍋翻炒，待土豆絲變色，加鹽、味素、香菜段、醋翻勻入味出鍋，成酸辣土豆絲；
4. 取一大圓盤，將兩種土豆絲分別按太極圖案拼裝成兩條魚形，盤中間以半圓黃瓜切片碼成S形間隔；取兩粒罐頭櫻珠對半切開分飾魚眼，即成太極雙色雙味土豆絲。[1]