古鎮追夢人(樂含影)
作品欣賞
古鎮追夢人
新年新歲，與親朋好友幾對伉儷結伴自駕行，在無錫惠山、蘇州銅羅、同里等古鎮漫遊。磚石小街上穿戴一新的人們摩肩接踵，家家店鋪張燈結彩，年貨擺得滿架滿櫃。在遊客快樂過年的背後，古鎮人忙着經營勞作，讓一家家老字號煥發出了耀眼的光芒。
無錫惠山古鎮歷史悠久，惠山老街古色古香，白牆黑瓦，明清建築比比皆是，令我這個文史愛好者幾步一回首，處處打卡，時時留影，感覺進入了一個文化底蘊深厚的露天歷史博物館。街景已然喜煞吾等眾人，待進入二泉園老菜館，更多驚喜接踵而至。
這是一幢建於1920年的二層樓老建築，沿着木扶梯蜿蜒上樓，二樓大堂有十數桌食客，環着木走廊另設一間間精緻小包房，掌柜孫老闆熱情迎客，他白皙清秀的面龐架着一副時尚眼鏡。他說：「我現在有兩家店：二泉園老菜館和新萬鑫銀絲麵館都是創辦於1920年的老字號，準備今年在無錫再開五家分店。」坐下來吃飯，首先上來的開胃小點是每人一小盞蟹粉銀絲面。一筷入口，人人點頭誇讚：哎喲，真是鮮得要掉眉毛啦！接着上桌的酥脆鱔條、糟香鵝肉、瑤柱年糕，似乎都是別處吃不到的美味。看來孫老闆的勃勃雄心，有紮實的根基。
我忍不住跟他聊了起來，他說：「老字號的菜餚點心都做工考究，一道道工藝都是幾代人摸索傳承下來的。但老字號只在食物上下功夫是不夠的，過去的食客只要四方桌長條凳就可以坐下來吃喝，如今的年輕人要的是從進店就能開始的全過程體驗，這就要重新布局。環境要休閒放鬆美觀，要讓年輕人可以拍照分享，最好還能讓他們自己動手。」
果然有想法！小孫接手經營老字號已經有七年了。他說背靠惠山古鎮這個知名景區，做老字號產品，開發年輕人市場，要讓傳統的東西在自己這一代手中找到新的定位。
作者簡介
樂含影，必讀社簽約作家。