可可餅

可可餅 原圖鏈接 堆糖網

可可餅是一種甜品，主要原料有精粉、可可粉、奶油、雞蛋等。麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。

中文名稱	可可餅	英文名	Cocoa cake	主要食材	精粉，奶油，雞蛋，可可粉
口味	巧克力	調料	糖粉、香精水	輔料	奶油(無奶油豬油亦可)，雞蛋

目錄

食材

可可餅 原圖鏈接 豆果美食網

主料：精粉500克，可可粉適量。

輔料：奶油(無奶油豬油亦可)150克，雞蛋4個，白糖150克，蘇打粉10克，糖粉、香精水、清水各少許。

製法

1. 將精粉放在案板上撥一小窩，蘇打粉撒在麵粉周圍，磕入雞蛋，加入奶油、可可粉、白糖、香精水及適量清水，和成麵團備用。
3. 麵團稍餳後上案，用擀杖擀成長形大片(厚約5毫米)，然後用鐵片圓花模磕成花邊圓餅，放入烤盤內入爐烤熟後取出。
5. 可可餅放在案板上，取淨白紙一張，將其一半遮住，把糖粉過籮撒在餅面的另一半(糖粉撒上即粘在餅上)，使餅一半呈棕色，一半呈白色，盛盤上桌即成。

圖片

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