可可饼

可可饼 原图链接 堆糖网

可可饼是一种甜品，主要原料有精粉、可可粉、奶油、鸡蛋等。面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

中文名称	可可饼	英文名	Cocoa cake	主要食材	精粉，奶油，鸡蛋，可可粉
口味	巧克力	调料	糖粉、香精水	辅料	奶油(无奶油猪油亦可)，鸡蛋

目录

食材

可可饼 原图链接 豆果美食网

主料：精粉500克，可可粉适量。

辅料：奶油(无奶油猪油亦可)150克，鸡蛋4个，白糖150克，苏打粉10克，糖粉、香精水、清水各少许。

制法

1. 将精粉放在案板上拨一小窝，苏打粉撒在面粉周围，磕入鸡蛋，加入奶油、可可粉、白糖、香精水及适量清水，和成面团备用。
3. 面团稍饧后上案，用擀杖擀成长形大片(厚约5毫米)，然后用铁片圆花模磕成花边圆饼，放入烤盘内入炉烤熟后取出。
5. 可可饼放在案板上，取净白纸一张，将其一半遮住，把糖粉过箩撒在饼面的另一半(糖粉撒上即粘在饼上)，使饼一半呈棕色，一半呈白色，盛盘上桌即成。

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