台南鹽水區
鹽水區位於台南市北部，東經120.28度、北緯23.21度，西為學甲區、南臨下營區、東與後壁區和新營區接壤、北邊則是嘉義縣義竹鄉，總面積約為52.2455平方公里 ；鹽水區位在八掌溪河岸南處，是由八掌溪和急水溪沖積而成的平原地形，無地形起伏較大的山脈或丘陵，是台南市主要的平原地帶，盛產黑豆、小番茄等農產品。[1]
鹽水區是台灣古老的鄉鎮，早期是平埔族西拉雅族的聚落所在，漸漸地漢人移民至此，由八掌溪開始發展成為集散地，早期稱為大龜肉莊(西拉雅族語中潟湖之諧音)，後來則改成為大圭壁莊；西元1621年鄭氏父子來台開墾，至清朝雍正年因此地為倒風內海，港內的鹽水(鹹水)湧入間而設置鹽水堡港，地形上彎曲如月因此也稱月津或月港；日據時代雖曾考慮鐵路縱貫線在鹽水設置車站，但因當地士紳抗議便作罷，轉而至新營建利車站並延伸至布袋，逐漸地新營成為當地的發展中心取代了鹽水，1920年台灣總督府調整全台行政區域，在鹽水地區設置塩水街並隸屬於台南州新營郡管轄，至西元1945年第二次世界大戰台灣光復後改設鹽水鎮，直至2010年台南縣市合併及改制後，升格為鹽水區。
- 行政區里: 歡雅里 三明里 橋南里 義中里 三和里 文昌里 坔頭港里 岸內里 汫水裡 竹林里 水秀里 月港里 津城裡
目錄
歷史脈絡
鹽水為臺灣南部最古老區鎮之一，於西元1662年在今舊營里和後宅里一帶由鄭成功部將開始墾殖，漸成聚落，因倒風內海形成天然內港，內海裡的港口扮演貿易的重要角色，鹽水港即為著名的港口之一，與安平、鹿港並列南台灣水路交通要地。
鹽水位於水路糧道，在雍正時期(18世紀)已是大市鎮，至嘉慶、道光期間(19世紀)是鹽水最盛時期，人稱「一府、二鹿、三艋岬、四月津 」，具有嘉南地區歷史文化、政治、經濟、交通、軍事重要地位。
道光末期(19世紀)，急水溪、八掌溪泥砂填積，造成內海淤塞，港口功能漸失。日治時期，日政府鋪設縱貫鐵道，擬經鹽水通過，因地方仕紳恐修築鐵路破壞風水地理，錯失成為交通樞紐的機會，因此鹽水從昔日的港口都市轉變成鄉村城鎮。[2]
鹽水蜂炮的由來
鹽水蜂炮，是元宵節轟動全台的重要觀光民俗活動。每年吸引觀光客人數，數以萬計，和「平溪天燈」有「北天燈，南蜂炮」之美稱。
鹽水蜂炮起源相傳於清光緒年間，西元1885年的七、八月，鹽水街流行霍亂、瘟疫，當時因醫藥不發達，死者日眾，居民恐慌，祈求關聖帝君解災難。關聖帝君乃於元宵夜命周倉將軍為前導，帝君神轎殿後，眾善信大德隨神轎一路燃放鞭炮，遶境大街小巷至天明，將邪魔一掃而除。自此，後代子孫每年均沿襲往例，迎請關聖帝君元宵夜出巡。這種當初單純的燃放鞭炮蛻變為「蜂炮」、「炮城」等活動，奠定今日鹽水遠近馳名的民俗特色。
鹽水蜂炮的璀燦亮麗，可媲美巴西聞名世界的「嘉年華會」，元宵夜鹽水各商戶隨著神轎遶街施放蜂炮，使整個鹽水古鎮漫天震響，此起彼落，夜色中天空五光十色，聲光千變萬化，蔚為奇觀。[3]
鹽水蜂炮演變成一個傳統，從原本鹽水區每村皆在元宵節前後進行三天燃放炮竹的活動，至今已成為各村輪流施放；鹽水蜂炮目前已成為台南市政府規劃的大型年節活動，將觀光和歷史結合將鹽水區三福路規劃成為古炮街，成為來參加鹽水蜂炮必來的旅遊景點。
如今鹽水一帶早已沒有傳染病橫行，但每到元宵節依然延續這個活動，鹽水蜂炮因具地方民俗色彩而被保存下來，讓這個純樸的盬水多了遠近馳名的民俗活動，每到施放的日子一到，吸引了數以萬計的中外遊客前往參觀。這項已有百年以上歷史的習俗，燃放時火樹銀花、煙火漫天，參觀者須全副武裝才不至為炮火所傷，場面壯觀，誠為難得一見的民俗活動。
鹽水蜂炮除了在2008年6月27日被指定為「台灣文化資產」民俗類外，更由Discovery頻道節目之一的「Fantastic Festivals of the World」－Lantern Celebrations Taiwan專輯，力薦台灣燈會慶元宵系列活動為全球最佳節慶活動，內容包含台灣燈會、平溪天燈、台東炸寒單、台南鹽水蜂炮及台北、桃園各地燈會活動。[4]
物產特色
鹽水甚早便有中國大陸移民到此墾殖，是漢人在台灣建立的最古老街之一；具沿岸海港與內地轉運站功能。而後因河港功能，更成為墾殖社會所需手工業產品與民生必需品進口之地，同時兼具將台灣農產和農產加工品外銷中國大陸港口。是故產業發展上，鹽水早期是以郊行、貿易行為為大宗，後期則轉以農業為主；尤其是在日治時期的糖業生涯，更為本地帶來經濟的繁盛狀況。在國際糖價降低、產糖中心轉向其他農業國家之後 ，鹽水現今則只能以小型工業和農業來維持地方發展。
農林漁牧、工商業概況：
1.農業：以雜糧（高粱、玉米）、蕃茄為大宗。
2.漁業：2015年，本區養殖面積共173.17公頃。
3.牧業：主要家畜為乳牛、雞、鴨、豬四種，其中以雞為大宗。
4.工商業：2015年底工廠登記家數共66家，其中金屬基本工業佔最多，其他有食品製造、紡織、皮革、生物科技業等。[5]
人文特色
鹽水2014年人口統計數為26,348人，男性人口多於女性，但比率差異不大。
鹽水地方人文薈萃，曾有「鹽水的碗帽比朴子的的秤鉈多」的俗諺，延續此一文風，日治時期一群知識份子，組成「月津詩社」，矢志保存漢文化，將前人稱頌的「月津八景」以詩歌流傳。月津八景係指舊時鹽水的八項秀麗景致：
1.興隆水月：在興隆橋上欣賞波中水月的美景。
2.聚波漁火：在月津港的聚波亭裡，看著滿江漁火。
3.蓮寺荷香：古玉蓮寺旁大池塘，夏天荷花綻放，荷香四溢，宛如天國。
4.東門曉日：東門的早晨陽光斜照大地，光彩迴射迷人景色。
5.釋寺甘泉：釋仔寺的水井，用其水燒飯做菜，風味清香。
6.里仁松濤：里仁橋旁綠榕成蔭，秋風吹送，劈嘩作響。
7.赤兔望月：得名於清光緒年間，指的是綠野陂塘，幽靜的像兔子一樣，於其間席地賞月，飲酒作樂，別具風味。
8.月池蛙鼓：指的是在月池，夜間青蛙齊鳴猶如鼓聲。[6]
鹽水區旅遊
民眾來到鹽水區除了可在元宵時節參加全國注目的鹽水蜂炮活動，體驗在蜂炮中衝鋒陷陣的感覺以外，再欣賞以創意為主軸的現代裝置藝術「月津港燈節」，並前往鹽水武廟、大眾廟、五十三將軍忠義廟、護庇宮、八角樓等等旅遊景點，讓鹽水旅遊更加豐富！
鹽水天主堂
全台唯一中式教堂
鹽水天主堂是位於台南市鹽水區的一座天主教教堂，鹽水天主堂最著名的特色在於中國宮廷式長方形的建築，結合本土廟宇的特色，整體呈現華麗的中式風格，且內部使用中式繪製壁畫及天主教聖人像，可謂是全台最特別的教堂之一。
月津港親水公園
位在鹽水區的月津港親水公園，因每年元宵節前所舉辦的「月津港燈節」而打響知名度，已是每年春節期間旅遊台南的熱門景點。「月津港」一詞由來可追朔至清雍年間，鹽水區曾設鹽水港堡，鹽水的閩南語意指「鹹水」，又因地形呈現新月形狀，故又稱「月津」、「月港」，舊時曾有「一府、二鹿、三艋舺、四月津」的俗諺，即可想見鹽水在當時的繁華程度。
鹽水武廟
鹽水武廟位於台南市鹽水(台南縣鹽水鎮)武廟路，主祀關聖帝君，是台灣民間信仰最為廣泛的神明，創建於清康熙七年(西元1668年)，廟前特設有30尺關聖帝君像及關刀香爐，是鹽水鎮上歷史悠久的名剎，為每年的「鹽水蜂炮」活動的主辦單位而聞名國內外。[7]
交通資訊
本區地理位置居於新營區與嘉義市之間，台十九省道貫穿本區；東邊接近國道中山高速公路；另有縣道172線西接布袋鎮，東銜新營區及縣道173線南連新營區。
一、火車：
從新營火車站下車：
(一)步行至對面公車站，選擇市內公車幹線【棕幹線】 開往鹽水方向。
(二)轉搭排班計程車至鹽水。
二、巴士：
(一)公車：
1.搭乘棕幹線公車往新營-鹽水-學甲-佳里方向之市區公車。 2.棕1線：新營-鹽水-南鯤鯓-雙春。 3.棕2線：新營-鹽水-下中。 4.棕3線：新營-鹽水-南港里。
(二)客運： 1.新營客運：新營-鹽水-嘉義。 2.嘉義客運：鹽水-嘉義。
三、臺灣高鐵：
(一)由高鐵嘉義站下車：
1.轉搭新營客運黃9【高鐵嘉義站─新營】，於新營客運總站下車，再轉搭棕幹線公車往鹽水。 2.排班計程車─大都會衛星車隊，電話：0800-055-850，手機直撥：55178。
(二)由高鐵台南站下車：
1.轉搭台鐵沙崙支線在臺南火車站下車，再轉乘北上火車至新營站下車，於新營火車站對面搭乘棕幹支線公車往鹽水。 2.排班計程車─台灣大車隊，電話：4058-8888，手機直撥：55688。
(三)小客車租賃服務：
高鐵嘉義站及高鐵台南站均設有租車櫃台，詳情請洽： 1.和運租車：0800-024-550 2.格上租車：0800-222-568 3.AVIS租車：0800-600-601
四、自行開車：
(一)下中山高速公路(新營交流道)： 往鹽水方向經復興路、忠孝路、南門路進入鹽水區內。 (二)北上往鹽水： 由國道1(梅花1)號接快速道路台84線,下宅港交流道接台19線往鹽水方向。 (三)南下往鹽水： 由國道1(梅花1)號接快速道路台82線,下朴子交流道接台19線往義竹、鹽水方向。 (四)由省道往鹽水： 走台1線接縣道172往鹽水方向。[8]
視頻
2020台南鹽水蜂炮初體驗120萬發的主會場
鹽水蜂炮典故～台灣重要的民俗活動 (Yanshuei Friecrackers Ceremony)
2017鹽水蜂炮