台东专科学校
前身为日治时期的台东厅立农业补习学校，创立于1928年4月1日，校址设于台东镇宝桑里（今地方法院附近）。之后曾二度更名并迁校：1936年更名为台东厅立农林国民学校，校址迁至台东镇博爱路（今鲤鱼山麓）。
1937年8月，更名为台东厅立农业专修学校，校址复迁回宝桑里。光复后，于1946年2月15日改为台东县立农业补习学校，同年3月迁至永乐里本校现址，9月改为三年制台东县立初级农业职业学校。
1948年8月改制为台湾省立台东农业职业学校，增设高级农艺科。
1967年8月改制为台湾省立台东农工职业学校。1970年8月改制为台湾省立台东高级农工职业学校。2006年改制为国立台东专科学校，成为全国唯一附设高职的综合类专科学校。
2009年起开始增设五专学制，目前共有餐旅管理、园艺、食品科技、电机工程、文化创意设计产业经营等五科。[1]
目录
学生分享
各科简介及特色
一、专科
园艺暨景观科（二专、五专）
园艺暨景观科除扎实的基础学科外，并强调实际操作技术之培养，积极培育景观造园与休闲园艺栽培管理人才，著重于园艺新兴作物栽种与生产，提高品质与经济产能。
建筑科
本科是建立以实务及训练为导向之教学，开发适合于技专院校建筑科之相关课程与实习教材。实习部份特别强调基础训练与亲自动手，建筑设计与工程实务则强调实务与理论的整合，期使学生奖课堂上所得知识以实务验证之，借此获得更具体的认识。生活管教方面，团队生活、法治观念、道德责任之养成，必能培养学生成为优秀建筑人材以为国用。
动力机械科
专科特别著重“实用技术”之教学与研究，课程内容涵括有机械工程、汽车、农业机械等相关领域之学科，并配合实习实验来操作验证外，且借由专题制作加强其独立作业解决专业问题之能力，务使学生学有专精，并能兼顾理论与实务，期使学生毕业后能担负动力机械产业相关设计、制造、操作、测试及维修等工作。
餐旅管理科（二专、五专）
本科自创立以来，将重心积极投入学生品德及技术教育上，学生平日上课需著专业制服，目的为能直接接轨业界职场所需。借由此过程培养服务敏锐度及细心，也能增进沟通技巧。
资讯管理科
以建构资商整合为策略、推展地方产业为目标，培养资讯服务、电子商务及企业管理所需之人材。免费课外辅导，加强基本学识，推动证照取得与竞赛参与，透过专业训练与同侪竞争提升技术能力，创造未来事业价值。
食品科技科
1.设备一流：拥有烘培食品乙丙级合格检定场、食品加工厂、微生物实验室、化学分析实验室等。
2.师资优良：教师全部硕博士学历，拥有食品相关乙级证照，具专业学术及产业实务经验。
3.专业证照：每学年规划考取食品相关证照，计有：烘培食品、食品检验分析、中式米食、中式面食、中餐烹调、肉制品加工、饮料调制、HACCP基础班、HACCP进阶班。
4.课程多元：课程规划以加强训练地方特色食品的加工实作能力，培养完备食品加工技术为宗旨。每年举办多次专业研习及校外企业参访，深化学生专业知识并培养企业所需人才。
电机工程科
1.课程规划配合产业需求，教学上强调理论与实务并重，并以技能竞赛、专题制作、证照检定及职场实习等教学活动培养学生专业能力及团队合作精神。
2.开设补救教学，让学习进度落后之学生迎头赶上。
3.每年办理业界教学参访，实地验证所学，以提升学生努力进取之动力。
4.开设各种技能检定证照辅导班，辅导学生毕业前至少考取2种乙级技术士证照，以提升就业竞争力。
文化创意设计科
本科发展主轴为“文创产品设计”与“工艺创新”之人才培育，运用东部地区丰富的文化资产与工艺技法，结合学校的强项，例如设计方法与技术、创意表现能力、设计绘图能力、现代加工方法、商品化思维以及行销包装等训练，藉以提升与形塑本科学生的优势。
二、附设高职部
家政科
台东县市唯一中餐烹调乙、丙级术科检定之合格场地。
机械科
教导自动化机械、创意设计及电射雕刻，可获得机械加工丙级、车床丙级、电脑辅助立体制图丙级、机械加工乙级等证照。
资讯科
1.全国高职唯一苹果多媒体网页设计与APP手机设计课程及物联网(IOT)互动单晶片设计与机器人实务课程。
2.多媒体虚拟摄影棚微电影教学，C、C#程式实务并与科大课程结合。
3.苹果电脑38台，一般实验检定电脑250台，设备齐全。
4.辅导升学，毕业暨就业。
汽车科
台东唯一机器脚踏车修护丙级检定场地，汽车修护乙、丙级检定场地。
建筑科
培育建筑绘图、测量、施工及监造之基层技术人才，并辅导学生建筑制图、电脑绘图及工程测量技能，取得专业技术士证照。成为建筑师事务所、工程顾问公司、营造厂之优秀工程师，进一步成为建筑师、土木技师、结构技师等。
室内空间设计科
专业证照规划：一年级考取家具木工丙级、二年级考取装潢木工丙级、三年级考取装潢木工乙级技术证照。
农业机械科
本科设有乙、丙级农业机械修护合格检定场，以及单一级挖掘机，铲装机。
畜牧保健科
本科拥有东部唯一合格肉品加工检定场。
电机科
以培育高低电力及室内线路装修、水电、变压器装配之基层技术人才，并辅导学生参加室内配线，自来水管配管及变压器装修等检定，取得专业技术士证照。一流的室内配线及自来水管签定场，训练成为室内配线，自来水管配管及变压器装修专业技术工程人员，配合台湾电力公司专案训练，毕业暨就业，保障未来生活。积极辅导学生前往国立科技大学就读或就近申请本校二专部，延续高等职业教育使专业学历及专业技术提升。
综合职能科
1.课程重视品德教育、培养良好的学习及工作态度。
2.设有四间专业教室，多元化教学及课程内容，积极辅导学生考取丙级证照。
3.依个别化教育计画，适性规划学生就业或升学转衔服务。
4.阳光、活力、微笑、传承与创新特教专业团队。