吐司麵包
吐司麵包的用料
- 高筋粉280克
- 雞蛋1個
- 酵母3克
- 牛奶130克
- 黃油30克
- 白糖50克
- 鹽2克
- 450克吐司盒1個
吐司麵包的做法
- 除黃油以外其它食材全部放入麵包機揉15分鐘。
- 加入黃油繼續揉15-20分鐘，這種狀態是出膜的狀態了，發酵至兩倍大。
- 發酵好取出排氣，分成三等份，松馳10分鐘。
- 分別擀成牛舌狀，從上往下卷。
- 然後再重複一次，擀成牛舌狀從上往下卷。
- 放進吐司盒進行二次發酵至9分滿。
- 大概就是這樣了，蓋上蓋子，烤箱提前預熱10分鐘，中下層上下火170度35分鐘，溫度僅供參考。
- 出爐後放烤盤上晾涼切片。
- 一定要晾涼切，我這是沒晾涼就切，所以切出來很難看，但是一點都不影響口感，非常鬆軟，奶香濃郁！[1]