周相德

周相德
来自中国餐饮协会的图片

周相德，（1981年5月– ），重庆人。中国烹饪大师，餐饮业国家一级评委，1998年起从事餐饮业至今，师承中国重庆面点泰斗蔡雄大师。重庆“正东担担面”第五代传承人。

厨龄25年，乐观自信，热爱烹饪，炼就了一手精湛技艺，善于博采众长，为我所用。周相德大师给人的印象是踏实稳健不哗众取宠，也不求虚名沽名钓誉，他在工作和学习中善于打破传统的隔阂，热衷交流学习，取长补短，齐心协力，共同进步，不断的迎合消费者的口味^[1]。

經歷

2000年担任重庆小洞天较场口店面点主厨。

2005年担任山东省潍坊市四川酒村厨师长

2009年担任重庆渝北区田大姐酒楼行政总厨

2012年担任河北省保定市卓正国际酒店川菜总厨

2015年担任广东省珠海市巴蜀人家行政总厨

2018年成为中国川军团名厨俱乐部重庆地区秘书长，

现任重庆渝奉经纬食品有限公司董事长

重庆云阳农高集团销售顾问

四川省广汉经纬味食品有限公司总经理

重庆小面协会副会长

重庆火锅协会副会长

重庆市非物质文化遗产德元酸梅汤传承人蔡雄在重庆东水门盛开的鱼非遗川菜馆高兴地收下最后一位“关门”弟子--周相德。重庆市老字号协会会长夏红亮，重庆市小面协会会长张寿江，南岸火锅商会会长刘兴东，川菜泰斗、凉菜师爷郑显芳大师，山城一把刀、“重庆厨王”王志忠及重庆餐饮界同仁前往现场见证收徒仪式。

在“天地君亲师位”牌下，在大家的共同见证下，周相德随师傅蔡雄烧香敬祖,后向师傅蔡雄行“三叩九拜”之礼，敬酒敬茶等流程礼成。至此周相德将成为重庆“正东担担面”第五代传承人^[2]。

辣味柠檬虾、香辣牛蛙、招牌兔腿、麻辣小龙虾。