咖啡黄豆

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中文名称：咖啡黄豆

科：锦葵科

属：秋葵属

咖啡黄豆(黄秋葵的别称)一般是作为蔬菜栽种的。

补肾草为短日照植物，喜温喜光耐热，不耐霜冻，耐旱也耐湿，

但不耐涝。种子发芽适温为25~30℃，12℃以下发芽缓慢，

开花结果期要求昼温28~32℃、夜温18~20℃，15℃以下生长缓慢，低于10℃几乎不能生长。

目录

信息

拉丁学名：Abelmoschus esculentus (L.) Moench

别称： 秋葵、羊角豆、补肾草

界：植物界

门：被子植物门

纲：双子叶植物纲

目：锦葵目

简介

咖啡黄豆又叫做黄秋葵，黄秋葵是一种植物，

又叫做秋葵夹、黄葵、补肾菜、羊角豆、洋辣椒、咖啡黄葵，是锦葵科秋葵属的一年生草本植物，原产于非洲，

之后进入美洲地区，如今，美国南部以及成为黄秋葵最大的生产地，

此外，埃及及加勒比海的安提瓜、巴巴多斯种植较多，

是非洲和美洲及东南亚人民喜食的蔬菜之一。在重庆，黄秋葵又被称为“植物伟哥”。

咖啡黄豆的功效

含有丰富的维生素A．B、C，以及铁、钾、钙等微量元素。其嫩荚肉质细嫩，

还含有一种黏性糖蛋白，有保护肠胃、肝脏和皮肤粘膜的作用，

并有治疗胃炎、胃溃疡及痔疹的功效。可用来炒食、做汤、凉拌，风味独特，

在非洲许多国家均作为运动员食用的首选蔬菜。其叶、芽、花也可食

生长环境

咖啡黄豆喜欢生长在温暖的环境下，有较强的耐热力，不耐寒，

在温度15度左右种子就可以发芽，如果低于这个温度的话，

可能就会影响它的开花结果。所以补肾草最适合生长的温度是在15-25度，

不仅开花结果多，而且果实发育也快。

营养价值

1、咖啡黄豆具有很多的营养价值，首先它不仅是一道美味的保健菜肴，

黄秋葵也具有食疗的功效。经专家发现，黄秋葵花中含有大量的黄酮，具有调节内分泌、抗衰老的功效。

2、其次，黄秋葵中的胶汁能助消化、止便秘、护肝脏、抗疲劳，且能减低人体其它食物脂肪的吸收，对人体排毒具有很大的作用。

3、咖啡黄豆还含有丰富的维生素A、B、C，以及各种微量元素。

其肉质鲜嫩，含有一种黏性糖蛋白，有保护肠胃、肝脏和皮肤粘膜的作用，

因此黄葵还具有治疗胃溃疡及痔疹的功效。它的种子能提供油脂和蛋白质，

也可作咖啡的添加剂，花、种子、根都可以制成药，对恶疮的患者很有帮助，其产品可大量加工、出口，深受国内外消费者喜爱。

4、黄秋葵还有一个还有一个特殊的功效，

就是可以作为男性补肾、补精气的一种良药，

对人体没有副作用，也不含化学成分和激素的药物。

即使是年过六旬的老者也可以借助它迅速变得老当益壮，

精力旺盛。而且在古代有人曾用它和中国补肾秘方及美国著名治疗男性功能障碍药物相比，

效果并不差，甚至比美国产品更安全更全面，没有任何副作用。

食用方法

加工及食用方法 黄秋葵食用方法多样，既可凉拌，又可热炒、油炸，还可汤食。主要利用方式有如下几种:

(1)炒食补肾果

材料:补肾果，瘦猪肉;

调料:大蒜、醋、酱油、盐、味精等。

做法:

1、将补肾果入沸水烫1分钟，捞起切成1cm厚的斜片;

2、大蒜切片,瘦猪肉切片，放油锅中略炒;

3、加入补肾果，旺火快炒，滴几滴醋，以减少补肾果片的黏滑性，入调味料煸炒几下即可。