哈爾濱熏雞

哈爾濱熏雞是哈爾濱的一大特色美食。尤其以哈爾濱老字號正陽樓的熏雞比較出名。熏制:將鹵熟的雞單行擺入熏屜內,裝入熏鍋或熏爐。燃燒鋸末和糖的混合物，使其生煙，熏在煮好的雞上，使產品外層乾燥上色。熏制20分鐘取出，即為成品。 1937年9月18日，日本關東軍發動震驚中外的「九一八」事變，駐守北大營的一萬多名東北軍將士因遵循張的嚴令沒有抵抗，擅自撤兵棄守。1932年1月初日軍兵不血刃占領東北重鎮錦州。由此，先前已輕易占領瀋陽、長春和吉林的日軍更加藐視東北軍，更加狂妄囂張。然而令日軍始料不及的是，當其企圖迅速占領東北重鎮哈爾濱以完成對東北三省的軍事占領時，卻在哈爾濱遭到東北軍民的大規模堅決頑強抵抗。