哈尔滨熏鸡

哈尔滨熏鸡是哈尔滨的一大特色美食。尤其以哈尔滨老字号正阳楼的熏鸡比较出名。熏制:将卤熟的鸡单行摆入熏屉内,装入熏锅或熏炉。燃烧锯末和糖的混合物，使其生烟，熏在煮好的鸡上，使产品外层干燥上色。熏制20分钟取出，即为成品。 1937年9月18日，日本关东军发动震惊中外的“九一八”事变，驻守北大营的一万多名东北军将士因遵循张的严令没有抵抗，擅自撤兵弃守。1932年1月初日军兵不血刃占领东北重镇锦州。由此，先前已轻易占领沈阳、长春和吉林的日军更加藐视东北军，更加狂妄嚣张。然而令日军始料不及的是，当其企图迅速占领东北重镇哈尔滨以完成对东北三省的军事占领时，却在哈尔滨遭到东北军民的大规模坚决顽强抵抗。