喹漢字，讀作kuí，本意是有機化合物，醫藥上做防腐劑，工業上供制染料。[1]
chemical compound
1、kuí：〔～啉〕有機化合物，醫藥上做防腐劑，工業上供制染料。
防腐劑是能抑制微生物活動，防止食品腐敗變質的一類食品添加劑。
要使食品有一定的保藏期，就必須採用一定的措施來防止微生物的感染和繁殖。實踐證明，採用防腐劑是達到上述目的的最經濟、最有效和最簡捷的辦法之一。