四喜蒸豆腐

四喜蒸豆腐

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四喜蒸豆腐,香菇用开水泡15分钟，切碎。虾去壳切成小段。火腿切小粒。将香菇、虾仁、火腿、 青豆用盐、鸡精和少许的胡椒粉抓匀。豆腐放盘子里，用刀划成小块。先将豆腐放蒸锅里蒸2分钟（可控去盘子中的水），把香菇、虾仁、火腿、 青豆铺在豆腐上，再蒸5分钟，起锅。最后将锅烧干，放一勺的油，烧到5成热浇到豆腐上。如果在油里放入蒜末或葱头等香料爆一下就会更香了。

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基本内容

原料：

豆腐1盒，火腿50g，香菇3朵，活虾50g， 青豆50g

做法：

香菇用开水泡15分钟，切碎。虾去壳切成小段。火腿切小粒。

将香菇、虾仁、火腿、 青豆用盐、鸡精和少许的胡椒粉抓匀。

豆腐放盘子里，用刀划成小块。

先将豆腐放蒸锅里蒸2分钟（可控去盘子中的水），把香菇、虾仁、火腿、 青豆铺在豆腐上，再蒸5分钟，起锅。

最后将锅烧干，放一勺的油，烧到5成热浇到豆腐上。如果在油里放入蒜末或葱头等香料爆一下就会更香了。