四喜蒸豆腐
四喜蒸豆腐 |
四喜蒸豆腐,香菇用開水泡15分鐘,切碎。蝦去殼切成小段。火腿切小粒。將香菇、蝦仁、火腿、 青豆用鹽、雞精和少許的胡椒粉抓勻。豆腐放盤子裡,用刀劃成小塊。先將豆腐放蒸鍋里蒸2分鐘(可控去盤子中的水),把香菇、蝦仁、火腿、 青豆鋪在豆腐上,再蒸5分鐘,起鍋。最後將鍋燒乾,放一勺的油,燒到5成熱澆到豆腐上。如果在油里放入蒜末或蔥頭等香料爆一下就會更香了。
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基本內容
原料:
豆腐1盒,火腿50g,香菇3朵,活蝦50g, 青豆50g
做法:[1]
香菇用開水泡15分鐘,切碎。蝦去殼切成小段。火腿切小粒。
將香菇、蝦仁、火腿、 青豆用鹽、雞精和少許的胡椒粉抓勻。
豆腐放盤子裡,用刀劃成小塊。
先將豆腐放蒸鍋里蒸2分鐘(可控去盤子中的水),把香菇、蝦仁、火腿、 青豆鋪在豆腐上,再蒸5分鐘,起鍋。
最後將鍋燒乾,放一勺的油,燒到5成熱澆到豆腐上。如果在油里放入蒜末或蔥頭等香料爆一下就會更香了。