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四角蛤蜊

方形马珂蛤,俗称白蚬子、泥蚬子、布鸽头,以辽宁山东为最多,肉食鲜美。主要栖息于潮间带中下区及浅海的泥沙滩中。

四角蛤蜊

门 软体动物门

纲 双壳纲

目 帘蛤目

科 马珂蛤科

目录

形态特征

贝壳坚厚,略成四角形。两壳极膨胀。壳顶突出,位于背缘中央略靠前方,尖端向前弯。贝壳具外皮,顶部白色,幼小个体呈淡紫色,近腹缘为黄褐色,腹面边缘常有1条很_

窄的边缘。生长线明显粗大,形成凹凸不平的同心环纹,贝壳内面白色,铰合部宽大,左壳具一个分叉的主齿,右壳具有2个排列成"八"字形的主齿;两壳前、后侧齿发达均成片状,左壳单片,一有亮双片。外韧带小,淡黄色;内韧带大,黄褐色。闭壳肌痕显明,前闭壳肌痕稍小,呈卵圆形,后闭壳肌痕稍大,近圆形,外套痕清楚,接近腹缘。

产地产季

我国沿海分布极广,产量大,以辽宁山东为最多。台北,彰化县鹿港,台南市安平,金门后湖,金宁金城,金沙,金湖,烈屿,台中县至云林县沿海。属广温广盐性贝类,生存适温为0-30℃,适盐范围为1.4%-3.7%。在春、秋两季采捕一为宜,但繁殖期要禁捕。

经济价值

肉供食用,鲜美可口。

药用价值

四角蛤蜊肉味咸寒,有滋阴、利水、化痰的功效;壳具有清热、利湿、化痰、软坚的作用,可治疗喘咳痰多、胃及十二指肠溃疡、烫伤等。

营养价值

四角蛤蜊是一种高蛋白低脂肪的贝类,含有多种矿物质元素;EAA/TAA百分含量为30.2%,EAA/NEAA百分含量为43.3%,不能达到FAO/WHO公布的EAA/TAA百分含量40%左右、EAA/NEAA百分含量60%以上的氨基酸理想模式,氨基酸价为67,低于其他一般贝类,可见四角蛤蜊存在着氨基酸的不平衡性,但四角蛤蜊中鲜味氨基酸含量高达55.4%,可开发为调味料;四角蛤蜊重金属含量符合限量标准,应注意污染问题,可以作为重金属污染物监测指示物。

参考来源