園參
功效
用法
劑量： 中氣虛、消化吸收不好的人，可用人參配白朮、黃芪（人參3-5克、白朮黃芪各10克）燉肉吃；肺氣虛，稍累就喘的人可將人參與胡桃、蛤蚧合用。心氣虛、心慌氣短、脈弱的人可用人參（3-5克）或加上肉桂（3-5克）泡水服。出冷汗、脈弱、暈厥的人，人參還可救急，但是用量要大（15-30克）。
抗休克: 人參可明顯延長過敏性休克和燙傷性休克動物的生存時間, 使失血性急性循環衰竭動物心臟收縮力頻率明顯增加。[1]
抗心律失常: 人參能降低離體大鼠右心房的自律性, 在治療量時對多種模型的心律失常均有明顯的對抗作用。
人參能養血： 其皂苷能防止血液凝固、促進纖維蛋白溶解, 降低紅細胞的聚集性, 增加血液的流動性, 改善組織灌注。
增強免疫： 人參的有效成分人參皂苷 Rg3 在體外能明顯增強自然殺傷(NK)細胞的吞噬活性, 人參皂苷 Rh2 注射液能提高荷瘤小鼠腹腔巨噬細胞吞噬功能、增加血清溶血素抗體生成能力、促進小鼠脾 NK 細胞殺傷活性和白細胞介素-2活性, 明顯提高荷瘤小鼠免疫功能。
抗衰老： 人參皂苷 Rb1 具有抑制細胞質過氧化反應、清除自由基的能力、增加過氧化氫酶和穀胱甘肽過氧化物酶活性。
抗腫瘤： 人參對多種腫瘤具有非器官特異性的預防作用, 在降低腫瘤發生率、治療及預防腫瘤復發方面有重要作用。
參與糖代謝: 人參能顯著提高或糾正糖尿病患者低下的 T 淋巴細胞功能及 NK 細胞活性。
調整脂質代謝: 人參對試驗性高脂血症大鼠血清膽固醇、脂蛋白-膽固醇代謝有影響並具有抗氧化的作用。
分類
野生者為「山參」 , 栽培者為「園參」 ,園參經蒸製後的乾燥品稱「紅參」。
其市售成品主要有: 白干參、白糖參、光枝參、皮尾參、原枝參、種面參等。
其中白糖參（糖參）是新鮮的園參經沸水浸燙後，浸糖汁中，然後取出曬乾而成。功同生曬參，但作用較弱。
植物形態
蘆頭短粗，多不彎曲，蘆碗疏生在蘆頭上。主根多為圓柱形，質地較疏鬆；橫紋粗而淺，不連續，上下部均有。參腿多而短，參須多而短，交錯散亂，質較脆，珍珠疙瘩不明顯。有普通園參和邊條園參之分，前者蘆短、體粗、腿多，後者栽培時間八年以上，以蘆長、體長、腿長為特徵。
其他
山參之須有明顯的小疙瘩、俗稱"珍珠頂"，是山參特徵之一，並因生長年久，纖維緊柔不易折斷，口嚼如麻不易碎斷，園參之須短而嫩脆，多叢生如刷帚狀，年久老參亦生有疙瘩，但不明顯。總之野山人參，因其自然生長于山嶺，每枝形重不同，因而鑑別方法難定標準，根根以上七點逐一參考，才能加以鑑定，野山人參和園參鑑別歌訣細蘆下圓上馬牙，錦紋深順序不雜，體似菱角兩枝腿，須特珍珠小疙瘩，皮細結實光不糙，參芋順生下垂扎，參質纖維難折斷，咀嚼不碎亂如麻，園參鑑別歌園參蘆碗兩面生，垂須上粗向旁伸，體形長順顯呆笨，紋理斷續線不深，外皮粗糙松而嫩，須短而脆無珍珠。西參質地堅實重，斷面明顯菊花心，朝鮮參蘆二批頭，斷面堅實色棕紅，偽充人參四種簡介多年以來所發現的以假充真的人參四種騙人非淺，為了辨別真偽實際情況誤傷人特分析如下供作參考：
華山人參手指形，久服青光眼致生。
土參木蘆無療效，化驗實際無成份。
准參頂陷無橫紋，口嘗味與薯干同。
商陸誤作人參服，服後中毒傷害人，人參蘆為什麼催吐人參供藥用的為根和葉，在根莖中間的參蘆含大量的草酸鈣成分，能與胃中的鹽酸相遇生成草酸，草酸有催吐作用，能使人噁心嘔吐，因此人參在調劑時必須去掉蘆頭。但古書中未說明確，僅在瓜蒂散中虛者參蘆一味句。