中文學名:土豆炒臘腸
土豆炒臘腸是一道美食，製作原料主要有土豆、臘腸、青蒜、檸檬汁。
中文名 土豆炒臘腸
分 類 家常菜
主要食材 土豆，臘腸
工 藝 炒
土豆1個 ·臘腸1根 ·青蒜1根 ·檸檬汁 ·醋 ·食鹽 ·生抽
土豆洗淨，去皮切條，用清水沖洗後，放入添加少許檸檬汁(或白醋)的涼水中浸泡；
將臘腸切成片；青蒜洗淨後，分切蒜白段和蒜葉段備用；
炒鍋燒熱注油，將蒜段及臘腸片下鍋中小火煸香，盛出備用；
就着鍋內的底油，將土豆條控水後倒入鍋中大火翻炒，滴少許醋，下鹽調味炒勻；
土豆條炒至斷生後，將蒜段及臘腸片回鍋一同翻炒，噴少許生抽，起鍋前撒上蒜葉，兜炒幾下即可出鍋裝盤。
土豆要炒得清爽不粘鍋，切好之後，洗一洗，用淡檸檬水或醋水泡一泡。[1]
