土豆炒麵

         

土豆炒麵

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土豆炒麵是一道美食，製作原料主要有小土豆、五花肉、鮮壓雞蛋面。

目錄

主要食材

小土豆三個、五花肉200g、鮮壓雞蛋面300g、油2湯匙、蔥姜幾片、生抽2湯匙、老抽1湯匙、八角2個、鹽少許、大蒜幾瓣。

製作流程

1、土豆去皮切小塊，五花肉切小塊；2、熱鍋涼油，加入五花肉小火煎至微黃出油，放入蔥姜炒香；

3、加入土豆翻炒均勻後倒入沒過土豆的水，加入八角，大火燒開後加入老抽和生抽轉中小火繼續燉。這時另起一鍋煮麵至8成熟。燉至土豆酥軟，湯汁收至剩餘1/3；

4、這時加入煮至8成熟的面，繼續翻炒均勻，根據自己的口味調入適量鹽。加入切碎的大蒜稍微一拌即可出鍋。