1、土豆洗净去皮，切厚片蒸熟过筛压成泥备用。
2、香肠放入蒸锅中蒸20分钟，然后切碎备用;青椒洗净切碎，大蒜切碎备用。
3、锅中放入适量油炒香大蒜碎，然后依次放入青椒碎和香肠碎翻炒均匀即可。
4、在炒好的香肠碎、青椒碎和土豆泥中加入适量盐，拌匀即可。
5、将馄饨皮铺在饺子模具上，取适量馅料放入馄饨皮的每个窝中，再将另外一张馄饨皮铺在饺子模具上，用擀面杖将面饼压平，去掉多余的边角料，压过的面饼就轻松成了一样大小的饺子
6、锅中放入少许油加热，然后放入压好的饺子小火煎至两面金黄，盛出后放在吸油纸上吸去多余的油份即可装盘。[1]
