土豆面蛋汤是一道以土豆为主要食材制作的美食。
材料
土豆500克，胡萝卜250克，葱头150克，芹菜100克，牛肉250克，清汤3000克，面蛋500克。
调料
香叶两片，小茴香50克，精盐20克，胡椒粉、味精各少许。
①胡萝卜去皮切片，葱头切丝，土豆切块，芹菜切寸段，加上香叶、牛肉，中火20分钟焖熟，小茴香切碎末待用。
②起汤时在汤盘内放上一块熟牛肉和煮好的面蛋八个，撒上胡椒粉、味精、精盐和小茴香末，上汤即可[1]
