土豆面蛋湯是一道以土豆為主要食材製作的美食。
材料
土豆500克，胡蘿蔔250克，蔥頭150克，芹菜100克，牛肉250克，清湯3000克，面蛋500克。
調料
香葉兩片，小茴香50克，精鹽20克，胡椒粉、味精各少許。
①胡蘿蔔去皮切片，蔥頭切絲，土豆切塊，芹菜切寸段，加上香葉、牛肉，中火20分鐘燜熟，小茴香切碎末待用。
②起湯時在湯盤內放上一塊熟牛肉和煮好的面蛋八個，撒上胡椒粉、味精、精鹽和小茴香末，上湯即可[1]
