在家做西點

在家做西點

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本書介紹了63款材料易得、製作方法簡單易懂的西點，除了香軟酥脆的麵包、簡單好吃的吐司，人氣超旺的餅乾，還包括海棉蛋糕、奶酪蛋糕、提拉米蘇、泡芙等。告訴你自己動手做食物，不僅僅是出於樂趣和愛好的考慮，更重要的是可以控制原材料的使用，可以讓自己和心愛的家人吃得更健康。通過詳細的製作圖片與易懂的文字解說，深入淺出，讓你輕鬆學會一款款精緻又好吃的點心，幫你實現在家做烘培的夢想。

目錄

基本內容

書名：在家做西點

ISBN：9787538441390

出版社：吉林科學技術出版社

開本：16開

作者：（韓）孔恩淑

定價：26.90元

出版時間：2009-6-1

內容簡介

讓西餅屋裡的美食在家中誕生，烤出幸福好滋味。烘焙有着無窮的魅力，也吸引着無數熱愛生活的人，烘焙的過程充滿樂趣和無限期待更是充滿着幸福。這種幸福，是難以用語言表達的，只有你親身去體驗才能感受到自己動手帶來的美妙。

作者簡介

孔恩淑，畢業於艾美加料理學校，在日本6年的時間裡學習完成了法國糕點師範課程及布利克本德紅茶師範課程的培訓。為了提升自己的糕點技術，目前不斷往來於日本和韓國之間學習。 在韓國開設了一家專賣西點的甜品店。雖然不是那麼華麗，但總能吸引人們的注意，憑藉着香濃而簡潔的蛋糕，贏得了當地人的喜愛。不僅如此，她製作的甜點還深受人們的稱讚。尤其在她的店裡，她還會向客人提供與蛋糕搭配的紅茶、草莓、紅酒、檸檬等，因此從她的蛋糕中，能讓人感受到無法抗拒的魅力。 本書從基本方法入手，由淺入深地向大家傳授專家級烹飪技術。無論你是出於自己的個人興趣，還是想為創業做準備。都能從本書中全面地學習到西點的經典製作方法。現在就開始與作者一起親手製作美味的蛋糕吧!

圖書目錄

Part 1

在家中烘烤蛋糕的基本方法

製作蛋糕時所需的工具

製作蛋糕時所需的材料

能輕鬆在家做蛋糕的用具

掌握製作步驟，才能做出美味的蛋糕

烘烤蛋糕坯

烘烤海綿蛋糕坯

製作派皮

製作奶糕皮

製作泡芙

製作蛋糕奶油

Part 2

簡單易學的蛋糕

草莓鮮奶蛋糕

綠茶蛋糕

奶酪蛋糕

蘋果派

南瓜派

椰果菠蘿松糕

堅果奶油蛋糕

檸檬奶油蛋糕

巧克力蛋糕卷

水果蛋糕卷

咖啡蛋糕卷

核桃土司蛋糕

洋蔥火腿土司蛋糕

意大利芝士（奶酪）蛋糕

地瓜蛋糕

巧克力蛋糕

Part 3　特別的日子，一份特別的禮物

Part 4　休閒、娛樂時製作的精美蛋糕

Part 5　可當做零食吃的烤餅、松糕、餅乾