地瓜粥

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地瓜粥（Sweet potato porridge）有生津止渴，解酒毒，降压的功效。适用于慢性酒精中毒、感冒发热、头痛烦渴、颜面潮红、大便干结、下痢、伤暑烦渴、高血压、头昏目赤等症。*

目录

菜品介绍

菜品名称：地瓜粥

功效：便秘食谱，老人食谱，健脾开胃食谱，高血压食谱

口味：甜味

工艺：煮

制作方法

方法一

【制作材料】籼米100克,地瓜100克

【制作流程】

1、先将地瓜去皮，洗净，切成细丝。

2、籼米淘洗干净，加入地瓜丝入锅，加水1000毫升，先用旺火烧开，再转用文火熬煮成稀粥。

方法二

【制作材料】地瓜一个，大米小半碗，红糖一块

【制作流程】

1.准备地瓜，红糖，大米

2.把地瓜洗干净，切成小片

3.然后把大米洗一遍，锅中加大半锅水，等水煮沸后，加入大米，红糖，地瓜，大火煮五分钟。

4.然后转小火煮20分钟，焖5分钟

5.出锅*

方法三

【制作材料】地瓜150克，小米60克

【制作流程】

1.地瓜去皮洗净，切块

2.小米淘洗干净

3.锅中加水烧开，放入地瓜

4.水开后放入小米，大火煮沸转中小火，熬煮20〜30分钟

5.小米粘稠，地瓜熟透，即可关火

6.一碗美味的小米地瓜粥就做好了*

营养价值

地瓜粥养生保健作用大，尤其是对老年人健康非常有益。由于红薯属碱性食物，有利于维护血液的酸碱平衡。红薯中含有大量黏液蛋白、黏液多糖等，它们能保持人体心血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生，还能保持呼吸道、消化道、关节腔的润滑。此外，红薯所含淀粉的纤维素在肠道内可吸附大量水分，有利于防治便秘，减少肠癌的发生。

红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。 红薯有益于心脏。红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能；β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用；补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可损伤动脉血管，是心血管疾病的独立危险因素。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。因此，国外许多女性把地瓜粥当作驻颜美容食品。*

小米地瓜粥有“黄金粥”之称，具有滋阴养血，和胃安眠的功效。小米地瓜粥含有丰富的纤维素，蛋白以及维生素等营养成分，抑制胃酸的分泌，对反胃，热痢等病症有很好的治疗作用。还具有健脾利湿，抗癌的作用。秋天特别适合服用小米地瓜粥，不仅可以补充气血，还可以储存能量，预防冬天疾病。还可以滋养肺燥，是秋季养生的佳品。*

视频

美味可口的地瓜粥制作教程

大米地瓜粥的做法