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墨西哥雞肉卷

墨西哥雞肉卷

中文學名:墨西哥雞肉卷

墨西哥雞肉卷是以荷葉餅、雞腿、生菜、西紅柿、洋蔥作為主料,沙拉醬、雞蛋、炸雞粉作為輔料製作而成的一道美食。

中文名墨西哥雞肉卷

主要食材雞胸肉、地瓜粉、紅椒、紅蘿蔔、生菜絲、蘆筍、麵粉薄餅

輔 料辣椒、香菜、蒜、白醋、油、鹽等

調 料 醬油、蒜泥、胡椒、酒

目錄

區別

其中裡面的麵餅和雞柳都是一樣的,不一樣的是裡面放的醬;

墨西哥雞肉卷里有番茄丁、生菜絲、胡椒蛋黃沙拉醬和墨西哥風味的莎莎醬(有點酸辣味),是小孩及青年人的最愛;

老北京雞肉卷里有黃瓜條、京蔥絲、甜麵醬、和漢堡醬,符合大眾口味;

兩種因為裡面的雞柳是辣味醃料醃製的,所以都有點辣;

但是老北京裡面有蔥,略微覺得辣點,而墨西哥偏酸;

墨西哥雞肉卷在KFC已經下線,2012年11月份以後只有老北京雞肉卷;

做法

主料:荷葉餅、雞腿、生菜、西紅柿、洋蔥

輔料:沙拉醬、雞蛋、炸雞粉

1. 將雞腿肉剔骨,將雞腿肉切成1cm寬,4cm長的條。洋蔥切絲,西紅柿切片,生菜洗淨瀝乾水分備用。

2. 在切好的雞肉條中放入打散的蛋液中,均勻的裹上蛋液後蘸滿炸雞粉準備炸制。

3. 取一隻深一些的小鍋,倒入油,當油溫8成熱時,一條條的分次放入雞肉條,炸到金黃色即可撈出

4. 同時,蒸鍋中倒入水,大火加熱,待水開上氣後,放入荷葉餅蒸半分鐘。蒸好後,把餅放入不放油的平底鍋中,用最小的小火烙成單面上色即可。

5. 在烙好的餅中,放上生菜,雞肉條,洋蔥絲,西紅柿,擠上沙拉醬,卷好後即可食用。 <ref>墨西哥雞肉卷,百度,2018-05-16<ref>

參考文獻