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壺沖油茶,是在沖好的油茶中再加點青紅絲桂花,看上去五顏六色,嘗一口又甜又香,喝後頓覺通身溫熱,肌膚生津,妙不可言[1]


目錄

做法

白面5000克,精鹽400克,牛油花生油1000克,核桃仁、細米、八角花椒油小茴香面各適量。
1.籠內放一塊干布,倒入乾麵攤平,在面上扎幾個洞,蒸30分鐘後倒出攤開,涼透後過羅。
2.大鍋內放入牛油置火上,油微熱時將面倒入,加調料及輔料拌勻,用小火炒至微黃倒出。
3.用壺將水燒得滾開,吃時將炒好的面放入碗中,離壺嘴稍遠,用滾開的水沖入碗中即成[2]




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餃子館:桂芳心情不好,亞新暖心給她沖油茶麵,桂芳瞬間就開心了


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參考文獻

  1. 教你怎麼做壺沖油茶,新浪山西,2013年10月8日09:10
  2. 山西小吃:壺沖油茶,食品科技網,2015-8-31 15:59:00