大頭菜粥
基本信息
功效
肢寒畏冷食譜 糖尿病食譜 胃炎食譜。
製作材料
主料：粳米100克
輔料：圓白菜50克,羊肉（熟）50克
調料：大蔥5克,姜5克,鹽2克,味精2克,香油25克。
做法
1. 先將大頭菜洗淨，切成碎末；熟羊肉也切成碎末。
2. 炒鍋上火，下香油，放入大頭菜、羊肉炒菜，加入清水1000毫升和淘洗乾淨的粳米，先用旺火燒開，再轉用文火熬煮，煮至米爛開花時再加入蔥（切末）、姜（切末）、鹽、味精，稍煮片刻即成。
健康提示
1. 開胃下氣，利濕解毒，治嗽止渴。
2. 適用於食滯不化、心腹冷痛、消渴、黃疸等症。
食物相剋
粳米：唐·孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」 清·王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」[1]