開啟主選單

求真百科

大蒜炒豆腐乾

大蒜炒豆腐乾

大蒜也就是青蒜,我們這裡一直叫它大蒜。大蒜營養豐富,其中它的辣味主要來自於其含有的辣素,

這種辣素具有醒脾,消積食的作用。還有良好的殺菌、抑菌作用,能有效預防流感,

腸炎等因環境污染引起的疾病。江南正值大蒜季,用大蒜和香乾搭配一起炒一炒,

一道顏色惹人又有食慾的江南小炒立馬就能上桌。鮮香味美,配米飯連肉我都不換。

主料:大蒜,豆腐乾

輔料:油,鹽,味精

目錄

製作方法

1. 大蒜,豆腐乾,洗淨切絲。

2. 熱鍋加油,倒入大蒜,豆腐乾絲,不停翻炒。

3. 加鹽,調味道,如太干可加點水,炒熟即可。

技巧

1.各家的口味不同,按照自家的口味調整。

2.拍蒜白的時候不要太用力,拍開就好。

3.香乾的品種繁多,我買的這種原本就有一點鹹味的,所以要減少鹽的用量。[1]

參考文獻

  1. 大蒜炒豆腐乾,搜狗, 2018-03-09