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天蒜

中文學名:天蒜

拉丁學名:Allium paepalanthoides Airy-Shaw

拼音:tiansuan

界:植物界 Plantae

演化支:被子植物 Angiosperms

演化支:單子葉植物 Monocots

目:天門冬目 Asparagales

科:石蒜科 Amaryllidaceae

屬:蔥屬 Allium

種:天蒜 A. paepalanthoides

天蒜 (Allium paepalanthoides Airy-Shaw)鱗莖單生,窄卵狀圓柱形,徑0.5-1.5厘米,外皮褐色或黃褐色,有時帶紅色,紙質,條裂,有時近纖維狀。葉寬線形或線狀披針形,比花葶短或等長,寬0.5-1.5(-2.3)毫米。花葶圓柱狀,高達50厘米,近基部被葉鞘,稀下部被葉鞘;總苞單側開裂,喙有時長達7厘米;傘形花序,花多而疏散。花梗近等長,長為花被片2-4倍,無小苞片;花白色;花被片中脈綠色,內輪卵狀長圓形,長3.2-5毫米,先端平截或鈍圓,外輪卵形,舟狀,長3-4.5毫米,稍短於內輪;花絲等長,長為花被片1.5-2倍,基部合生並與花被片貼生,內輪基部擴大,其擴大部分兩側具長1.5-2.5毫米的齒片,齒片頂端具不規則小齒,外輪錐形;子房倒卵圓形,腹縫基部具有簾的凹陷蜜穴,花柱伸出花被。花果期8-9月。染色體2n=16.

目錄

形態特徵

莖:鱗莖單生,窄卵狀圓柱形,徑0.5-1.5厘米,外皮褐色或黃褐色,有時帶紅色,紙質,條裂,有時近纖維狀。

葉:葉寬線形或線狀披針形,比花葶短或等長,寬0.5-1.5(-2.3)毫米。

花:花葶圓柱狀,高達50厘米,近基部被葉鞘,稀下部被葉鞘;總苞單側開裂,喙有時長達7厘米;傘形花序,花多而疏散。花梗近等長,長為花被片2-4倍,無小苞片;花白色;花被片中脈綠色,內輪卵狀長圓形,長3.2-5毫米,先端平截或鈍圓,外輪卵形,舟狀,長3-4.5毫米,稍短於內輪;花絲等長,長為花被片1.5-2倍,基部合生並與花被片貼生,內輪基部擴大,其擴大部分兩側具長1.5-2.5毫米的齒片,齒片頂端具不規則小齒,外輪錐形;子房倒卵圓形,腹縫基部具有簾的凹陷蜜穴,花柱伸出花被。

分布

分布於中國大陸的山西、四川、河南、陝西等地,生長於海拔1,400米至2,000米的地區,多生於陰濕山坡、溝邊及林下,目前已由人工引種栽培。

藥用價值

入藥部位,全草。歸經,入肺經。功效,散瘀止痛,止血,解毒。主治,外瘡種痛,衄血,漆瘡。相關配伍,治跌打損傷,瘀血腫痛,(天韭)鮮葉適量。搗爛敷患處。(《陝西中草藥》)

用法用量,內服:煎湯,15-30g。外用:適量,搗敷或絞汁塗。

炮製,採集加工:夏、秋採收,鮮用。

相關論述:《陝西中草藥》:「散瘀鎮痛,祛風,止血。主治跌打損傷,瘀血腫痛,衄血,漆瘡。[1]

天蒜的醃製方法

將採摘來的天蒜洗淨,晾乾葉上的水,切成一寸左右長的小節兒,放上食鹽拌勻後,放入醃菜的專用小壇中,蓋上壇蓋,用水封在壇蓋周圍,過二十四小時後即可食用,若要味道更濃些,則存放時間長些就即可,有農家可食用一年,直到第二年四月采上新的天蒜。若單獨食用,還可加些花椒醃製也不會影響它的純香清脆可口悠長的味道。

參考來源