太谷壺瓶棗
太谷壺瓶棗 |
中文學名:壺瓶棗 綱 :雙子葉植物綱 界 :植物界 屬 :棗屬 門 :被子植物門 目 :鼠李目 |
太谷壺瓶棗是山西省太谷縣特產,因為它的形狀下大上小,中腰稍細,形似一隻紅釉瓶,故得名壺瓶棗。主要用於做蜜棗,也可鮮食或制干。該品種樹勢強健,樹體高大。果重25g,長倒卵形,皮薄,深紅色,肉厚,質脆,汁中多,味甜,鮮棗可溶性固形物含量37%,制干率35%,含糖71%。果皮稍具苦辣味。入口清香,微微甘甜。成熟期遇雨易裂果,落果較重,耐貯運力差。抗逆性較強,適應性較廣,山地,平川均可生長。9月中旬成熟[1]。
目錄
簡介
太谷壺瓶棗棗樹的優點是樹冠大,產量高,壽命長,平均每株產量50公斤以上。果實平均每枚重25克,最大的可達50克以上。成熟後果皮暗紅,果形上小下大,中間稍細,形狀象壺亦象瓶,故稱之為壺瓶棗。壺瓶棗皮薄、肉厚、味甜、核小,是生食的良種,製成干棗和酒棗更佳。壺瓶棗分布於海拔800米以上沿南同蒲路南側太谷南山的北麓,尤其是陽邑鄉的里美莊、東里、白燕的棗樹結果味道最為上乘[2]。棗果較普通棗果大很多,僅次於梨棗,產量大,果形好看,口感上乘,營養價值極高,畝栽110-140株,棗樹當年即可掛果,棗樹結果年限可以持續80年以上,果樹市場前景非常看好。
特點
太谷壺瓶棗皮薄、肉厚、味甜、核小,是生食的良種,製成干棗和酒棗更佳。果重19克,長倒卵形,皮薄,深紅色,肉厚,質脆,汁中多,味甜。內在品質指標:經分析,其營養價值高於同類產品:顏色深紅,單果平均重20克,大果50克以上,有「八個一尺,十個一斤」之美稱[3]。
太谷壺瓶棗屬鼠李科棗屬,落葉喬木,高可達10米。壺瓶棗在產地,4月中旬萌芽,5月下旬始花,8月中旬進入白熟期,9月中旬成熟,果實發育期為100天左右。棗樹結果年限可以持續80年以上,果樹市場前景非常看好。
營養價值
壺瓶棗營養豐富,每百克鮮果肉中含糖30-50g,蛋白質3.3g,鈣41mg,磷23mg,鐵0.5mg,含有各種有機酸和維生素,尤其是維生素C的含量達380-600mg,居百果之首。
壺瓶棗制干後,肉質細膩,久貯不干,制干率57.2%,干棗含糖量71.4%。壺瓶棗還是一種滋補佳品,中醫認為有補中益氣,養血安神,生津液,潤心肺,補五臟,治虛損及解毒等功效,在產區有「每日三顆壺瓶棗,身體強健不服老」的說法[4]。
獲獎榮譽
主要銷售地區:山西,山東,河北,陝西,安徽,河南,湖南,湖北,貴州,雲南,廣西,廣東等地。壺瓶棗是山西省最好的棗品種之一,主產晉中市的太谷縣,其棗實個大、皮簿、肉厚,風味甘美,在國內外享有盛譽,在全國和山西省歷次評比多次獲得殊榮。
1996年11月北京獲「專家評優銀獎」;
2000年1月南京「最受歡迎產品獎」;
2002年11月廈門「中國名優果品」;
1997年10月太原「十大名棗」;
2002年9月晉中「金獎」;
2001年8月,國家林業局授予太谷縣「中國棗鄉」稱號;
2004年進行了壺瓶棗產地無公害認定和壺瓶棗無公害產品認證,並於2006年9月向國家申報壺瓶棗地理標誌產品保護[5]。
視頻
壺瓶棗 相關視頻
參考文獻
- ↑ 壺瓶棗圖片欣賞及品種特點、藥用價值,山草香網,2018-3-7
- ↑ 壺瓶棗,中國棗網,2010-6-28
- ↑ 太谷富硒壺瓶棗,黃河新聞網, 2017-09-12
- ↑ 晉中太谷壺瓶棗,山西省人民政府門戶網站,2017-9-13
- ↑ 關於受理太谷壺瓶棗等產品申報地理標誌產品保護的公告(質檢總局2006年第139號公告),食安通網,2013-02-04