好吃又營養的海鮮砂鍋粥
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好吃又營養的海鮮砂鍋粥 海鮮砂鍋粥的用料
- 魷魚1條
- 蝦12隻
- 乾貝8顆
- 生薑3片
- 香蔥2根
- 香菜1根
- 大米適量
- 鹽2小勺
- 胡椒粉2小勺
- 料酒1勺
- 生抽1勺
- 花生醬1勺
- 芝麻油適量
目錄
海鮮砂鍋粥的做法
- 備好所需食材，大米洗淨提前浸泡半小時。
- 乾貝先用溫水浸泡20分鐘，瀝乾水份撕開。魷魚清洗乾淨後改花刀，切成小塊。
- 剪去蝦須，頭尾分開，剝除蝦殼。從蝦背切開挑出蝦線，洗乾淨後備用。
- 放入薑絲，一小勺鹽、一小勺胡椒粉，一勺生抽一勺料酒，抓拌均勻後醃製十分鐘。
- 砂鍋中倒入適量食用油，燒熱後加入蝦頭煸出蝦油。接着倒入適量的開水放入浸泡過的大米，燒開後撈出蝦頭，放入乾貝絲。
- 蓋上鍋蓋大火燒開轉小火煲20分鐘，中間要開蓋攪拌幾次，以免糊鍋底。
- 等到米煮開花了，就加一勺花生醬，攪拌均勻，多攪幾次粥容易出膠質。接着放入醃製好的海鮮，煮個5分鐘就加一小勺鹽和胡椒粉，滴上幾滴香油調味。最後撒上香菜和香蔥。一鍋暖心又暖胃香氣四溢的海鮮粥就做好了。
- 盛上一碗快快開動吧！
- 蝦肉嫩滑、魷魚肉質Q彈、乾貝鮮甜。不要太鮮美。一口下去滿滿的都是幸福。海鮮類含有大量優質蛋白，特別適合老人和小孩吃哦[1]