好吃又营养的海鲜砂锅粥
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好吃又营养的海鲜砂锅粥 海鲜砂锅粥的用料
- 鱿鱼1条
- 虾12只
- 干贝8颗
- 生姜3片
- 香葱2根
- 香菜1根
- 大米适量
- 盐2小勺
- 胡椒粉2小勺
- 料酒1勺
- 生抽1勺
- 花生酱1勺
- 芝麻油适量
目录
海鲜砂锅粥的做法
- 备好所需食材，大米洗净提前浸泡半小时。
- 干贝先用温水浸泡20分钟，沥干水份撕开。鱿鱼清洗干净后改花刀，切成小块。
- 剪去虾须，头尾分开，剥除虾壳。从虾背切开挑出虾线，洗干净后备用。
- 放入姜丝，一小勺盐、一小勺胡椒粉，一勺生抽一勺料酒，抓拌均匀后腌制十分钟。
- 砂锅中倒入适量食用油，烧热后加入虾头煸出虾油。接着倒入适量的开水放入浸泡过的大米，烧开后捞出虾头，放入干贝丝。
- 盖上锅盖大火烧开转小火煲20分钟，中间要开盖搅拌几次，以免糊锅底。
- 等到米煮开花了，就加一勺花生酱，搅拌均匀，多搅几次粥容易出胶质。接着放入腌制好的海鲜，煮个5分钟就加一小勺盐和胡椒粉，滴上几滴香油调味。最后撒上香菜和香葱。一锅暖心又暖胃香气四溢的海鲜粥就做好了。
- 盛上一碗快快开动吧！
- 虾肉嫩滑、鱿鱼肉质Q弹、干贝鲜甜。不要太鲜美。一口下去满满的都是幸福。海鲜类含有大量优质蛋白，特别适合老人和小孩吃哦[1]