嫁女餅

嫁女餅是廣東地區常見的地方名點。相傳最早派送嫁女餅就起始於三國時期。

當時孫權為了收回被劉備長借不還的荊州，接受了周瑜所獻的「美人計」，

假稱要將自己妹妹嫁給剛喪偶的劉備，接劉備至東吳成親。劉備將計就計，一入東吳

境內派出兵士四處送禮餅，讓劉孫聯姻的喜事弄假成真，嫁女餅的習俗就這樣傳開了。

中文名嫁女餅

別名綾酥主要原料麵粉副作用無

歷史典故

嫁女餅始於劉備迎娶孫夫人。流傳至今，派送嫁女餅習俗已成為婚禮中不可輕率的一環：一方面渲染喜慶，

另一方面也是向親朋好友宣布女兒將出嫁的喜訊。所以從製作到售賣到包裝到送禮，都有着一套套「理論」。

四色綾酥顯吉利廣東省婚宴最常見的嫁女餅，也叫綾酥。傳統禮餅中「綾酥」與衣飾典故有關。昔日豪門嫁娶以禮餅的豐厚顯

示體面和氣派，綾羅綢緞乃貴族之四款華貴衣料，其中「綾」最名貴。故此，禮餅就以「綾酥」為首選，喻意榮華。

綾酥（價錢在1~4元不等）有黃、白、紅、橙四色之分：黃綾以豆蓉做餡，喻意貴族和皇氣；白綾以爽糖或五仁做餡，

代表了女方的貞潔；紅綾最講究也最貴，以蓮蓉做餡，也有用冬蓉的，喻意喜慶的氣氛；橙綾則有豆沙或椰絲做餡，

喻意小兩口今後生活金燦燦。有些綾酥中還可加入蛋黃，彰顯高貴。據了解，四色綾酥的出現，

代表了老百姓對新人新生活的寄託，也從另一角度看到了對老人家的尊敬。因此，正宗的廣州人，

尤其是家裡有老人家的，都必定會按傳統辦事，務求大吉大利。^[1]