孔府地锅一绝

孔府地锅一绝

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中文名 孔府地锅一绝 地域 济南特色小吃

孔府地锅一绝与广州煲形相近而性相远，它的配料很简单——巴鱼、萝卜、豆腐、青椒、大葱，饼是玉米面做的，灿黄得可人。

目录

简介

孔府，旧称衍圣公府，在曲阜市内孔庙东邻。为历代衍圣公的官署和私邸。一说起孔府，大家第一个想到的便是圣人孔子，而随其后的是曾经的名酒：孔府家酒。不过，孔府还有一样特色小吃是相当有名的，那就是孔府地锅一绝。

吃时候，把鱼放在圆圆扁扁的饼上，佐以老豆腐和圈萝卜，不需要蘸料，但是那一点点的汤渗下来，就是人间美味了。有点咸，有点辣，还有那么一种不知名的感觉在舌间缠绕着，天凉的时候，吃着心暖。