孜然干豆腐
孜然干豆腐
東北的，小時候特別喜歡吃烤干豆腐，那種刷辣醬的，軟軟的。而不是乾巴巴的那種！前幾天回家在舅舅家吃了這種不用烤就可以媲美的孜然干豆腐，特別偷藝過來和大家分享！
中文名 孜然干豆腐
主要食材 孜然，干豆腐
分 類 家常菜，下飯菜，孜然
材料
孜然， 干豆腐， 蔥絲，
做法
1. 蔥切三厘米左右的長段,再切成細絲。干豆腐切成寬一厘米左右的長片，入開水略焯一下，淡化豆腥味
2. 鍋內放油，用中火加熱，油溫稍熱即放入孜然翻炒片刻，出香味後放適量五香粉、蔥絲，略炒，出香氣即倒入干豆腐
3. 加入適量鹽、雞精、糖、醋，少許清水，翻炒片刻將水澱粉淋入勾芡，翻炒出鍋時再灑入少許香油即可
做法二
干豆腐切成長方形備用
干豆腐，水，白糖，黑胡椒粉，味素，細辣椒麵，孜然，芝麻，黃豆醬油，豆油，辣白菜醬 放一起拌勻軟軟的
辣白菜醬就是這個辣白菜調味料，沒有這個可以用蒜蓉辣醬一勺代替
鍋燒熱，把拌好的干豆腐放入鍋中慢火炒一會，就可以出鍋了！是不是很有食慾？！哈哈～太好吃了[1]