客家豆腐煲
客家豆腐煲
客家豆腐煲是廣東一帶的傳統風味名菜，屬於粵菜系。把豆腐切成小方塊，放入沸水中撈一下,瀝水待用將肉末用干澱粉，
少許鹽和五香粉拌勻；蝦仁用蛋清，少許鹽拌勻，待用起油鍋，倒入肉末，蝦仁和青豆（或者你喜歡加什麼）劃炒片刻將豆腐放入鍋中，
翻炒，加清水，鹽，燉至水快燒乾，加白糖，味精，濕澱粉旺火收汁，撒上胡椒粉，即可出鍋。
中文名 客家豆腐煲
主要原料豆腐，肉末
是否含防腐劑 否
主要營養成分 蛋白質
原料
做法
1、豆腐切成小方塊，放入沸水中撈一下,瀝水待用
2、將肉末用干澱粉，少許鹽和五香粉拌勻；蝦仁用蛋清，少許鹽拌勻，待用
3、起油鍋，倒入肉末，蝦仁和青豆（或者你喜歡加什麼）劃炒片刻
4、將豆腐放入鍋中，翻炒，加清水，鹽，燉至水快燒乾，加白糖，味精，濕澱粉旺火收汁，撒上胡椒粉，即可出鍋[1]