宰牲節
簡介
「古爾邦」意為「獻祭」「獻牲」，為朝覲功課的主要儀式之一，時間是伊斯蘭教曆12月10日，即朝覲期的最後一天。當日，朝覲者要進行宰牲。經濟條件寬裕的穆斯林要在伊斯蘭教曆12月10～12日3天之內宰牲，逾期無效。我國穆斯林特別重視古爾邦節，是日皆盛裝參加會禮，游墳誦經、緬懷先人宴請親友，有條件者宰牲。我國新疆地區各族穆斯林還舉行豐富多采的文藝聯歡，以示慶祝。現已成為中國信仰伊斯蘭教的10個少數民族的民族節日。
節日習俗
節前的穆斯林通常都要打掃室內外衛生。家庭院落、大街小巷打掃得乾乾淨淨，東西堆放得井然有序。家家戶戶節前都要炸油香、饊子、花花等。孩子們換上節日服裝，歡樂地奔跳。然後沐浴，淨身，燃香，換上整潔的衣服赴清真寺參加會禮。
古爾邦節的會禮和開齋節一樣，非常隆重。大家歡聚一堂，由阿訇帶領全體穆斯林向西鞠躬、叩拜。如果在一個大的鄉鎮舉行，可謂人山人海，多而不亂。聚禮中，大家回憶這一年當中做過哪些錯事，犯過哪些罪行，阿訇要宣講「瓦爾茲」，即教義和需要大家遵守的事等，最後大家互道「薩倆目」問好。
會禮結束後，舉行的一個隆重的典禮這就是宰牛、羊、駱駝獻牲。一般經濟條件較好的人家，每人宰一隻羊，七人合宰一頭牛，或一峰駱駝。宰牲時不允許宰不滿兩歲的小羊羔和不滿三歲的小牛犢、駱駝，不宰眼瞎、腿瘸、缺耳、少尾的牲畜，要挑選體壯健美的牲靈。所宰的肉一般分為三份：一份自食，一份饋送親友鄰居，一份濟貧施捨。
宰牲典禮完成後，家家戶戶開始熱鬧起來，老人們一邊煮肉，一邊給孩子吩咐：吃完肉，骨頭不能扔給狗嚼，要用黃土覆蓋。這在古爾邦節是一種講究。肉煮熟後要削成片子，搭成份子；羊下水要燴成菜。而後訪親問友，饋贈油香、菜，相互登門賀節。有的還要請阿訇到家念經，吃油香，同時，還要去游墳，緬懷先人。