家乡炖豆腐

冻豆腐是减肥的最佳食品之一，没有热量，而且，能跟'吸油基'似地把肚子里的油吸走。

基本信息

中文名；家乡炖豆腐

主要食材；冻豆腐

分类；家常菜

口味；咸

类别:家常菜

适用:中餐晚餐

主料: 冻豆腐

辅料:红椒、青椒、韭菜、木耳

调料:蒜、辣椒油、盐、糖、鸡精、醋、芥末油或是香油

1、将蔬菜和蒜洗净切碎放入碗中。

2、调入调料;

3、将冻豆腐切成块，冷水上锅，撒点盐，大火烧开。

4、锅开后捞出，控出水份

5、将冻豆腐放入碗中，浇上调好的料汁，即可。

1、辣椒油就是油泼辣子的辣油即可，没有的话可以放豆豉酱的辣油，芥末油和香油也可以按自己的口味放。

2、因为冻豆腐有较多的空隙可以吸进很多水份，所以一定要吧多余的水份挤出来。

3、可以把冻豆腐放在漏勺上，用筷子，一块一块的压挤除多余的水份。

4、冻豆腐放进汤里做炖菜和凉拌要比炒出来好吃，冻豆腐吸进了料汁，也很好吃。

冻豆腐的味道确实是别有一番风味的，一般吃火锅的时候大家都爱点冻豆腐。 ^[1]