家鄉的黃豆(楊再義)
作品欣賞
家鄉的黃豆
我對家鄉的黃豆有着深刻的印象。讀小學的語文里《一粒豆瓣的旅行》，講的就是黃豆生長的全部過程：土壤，水分；發芽，生長，開花……
我們武陵山區這一帯盛產黃豆。黃豆金黃的，圓圓的，就像一顆顆金燦燦的珠寶。許許多多黃豆堆積在一起，就像一座金山。
黃豆是綠色食物。把一粒黃豆種播種土地里，幾天後就會生長出兩片葉芽。之後慢慢長成綠色的植株。再後來，就會開花，結出綠色的[[豆角
。豆角一天天長飽滿，漸漸整株黃豆成熟，呈現黃色。
秋天，一株株黃豆挺立在土地里，她們已經完全成熟了。這時候，大家就要忙着把黃豆連株帶枝一起收回來，放在壩子曬，曬乾後用連蓋打，把豆子打出來。去掉豆稿，豆殼等雜質，用簸箕獲風車搞掉灰塵，黃豆就可以裝倉了。
我對家鄉的黃豆的深刻印象是打火豆。每當生產隊收黃豆的時候，大家都要圍在一起燒毛豆吃，稱之為打火豆。大家把扯好的豆株堆在一起，然後點上火，這時候，豆子在火堆里噼噼啪啪的爆響，火燃完了，豆子也燒熟了。大家撥開火灰。撿燒香了的黃豆子吃，那香味真叫霸道。
吃火燒豆子時，大家要相互抹花貓。那就是正吃得起勁的時候，某個兄弟會乘機往某個嫂子的臉上抹一把，讓嫂子瞬間變成了花貓；有時候，某個嫂子先向某個兄弟下手，讓兄弟變成花臉貓，這是打火豆最開心時刻。
有一次，我趁身邊的嫂子沒有注意，給她抹了一個花貓。這嫂子立馬還手一個報復，我沒能躲過，灌了一嘴巴的灰，眼睛裡也進了一點，我好狼狽。好久都睜不開眼睛，嫂子也急了，趕忙過來給我吹灰，費了好大的勁，我眼睛才勉強得以睜開。這之後，我再也不敢與嫂子們玩這個了。
除了打火豆外，還可以煮毛豆角。把扯回來的毛豆稿，選嫩一點的洗乾淨，再把它放在鍋里煮。煮熟後的毛豆角，也可以算得上美味佳肴了。
在我的記憶中，家鄉的黃豆可以做成許多種美味的菜：把黃豆磨成豆漿，在豆漿里加菜一煮，就成了可口的渣豆腐；把豆漿過濾，就有了白豆腐。白豆腐是我們這裡酒席上的一道主菜：白豆腐來了，標誌着酒席所有的菜都上完了。有時候，黃豆還可以應急，家裡突然來客人了，時間緊沒有菜，抓一把黃豆往鍋里炒幾下，炒豆子這下酒的菜就有了。
家鄉那黃豆給我最深刻的印象小時候的一件事。小時我體質單薄，幾乎天天夜晚都尿床。那時尿床，說起來怪有意思的，每每夢中玩得起勁的時候，偏偏這時候尿脹了，恰巧前面有一個撒尿的地方，於是就撒尿。尿全部撒在了被窩裡，自己全然不知道。每天夜裡，父母都要喊醒我幾次，提醒下床撒尿。
母親到處打聽訪問，得知豬尿包里灌黃豆子蒸熟了吃，可以治好小孩子尿床病。這一年臘月，母親用一個大大的豬尿包灌滿了黃豆，煮熟了給我吃，我當然吃了，而且很好吃。我吃了這個黃豆豬尿包後，從此在也沒有尿床了。 曹植寫有一首詩：煮豆燃豆萁，豆在釜中泣。本是同根生，相煎何太急？就是這首詩，救了曹植的性命。魯迅先生的筆下，也有「豆腐西施」的文章。當然，這些都是我後來才知道的。
可以說，家鄉的黃豆是個寶，它不僅是美味佳肴，吃了還可以美容，美如西施；而且還可以可以治病，比如我小時候的尿床病。在歷史上，黃豆救了詩人曹植的性命；在現時生活中，一杯豆漿，我們的心裡可以香甜上半天。 每當我漫步家鄉小道，看見地里的黃豆，我的心就會生出特別的情感。[1]
作者簡介
楊再義，重慶市秀山縣作家協會會員。