打开主菜单

求真百科

家常小煎饼

         
 家常小煎饼

 

 

 

家常小煎饼是一道菜品,原料为面粉、鸡蛋、黑芝麻、大蒜、醋、香油、花生油

目录

原料

面粉、鸡蛋、黑芝麻、大蒜、醋、香油、花生油

步骤

1.将面粉与鸡蛋混合,边加水边用手动打蛋器打(用打 蛋器打出的面糊没有疙瘩),打成面糊后,加入少许的盐和黑芝麻继续打。

2.火上坐平底煎锅,待锅热后,刷少许的花生油,舀一勺面糊倒入,迅速摇平底锅,使面糊 铺满锅底,此时要把火调小,避免糊。然后把锅放回火上,再用刷子围锅边刷上油,表面 没有湿面糊就翻面煎,两面都煎至有饼花即可。

3.煎饼煎完后 ,把备好的大蒜捣成蒜泥,加入醋和香油(不喜欢醋的可以用凉白开边行,但喜欢辣的朋友可加入辣椒油)对成汁,配上热的煎饼即可食用。[1]

参考文献

  1. 小煎饼走向大市场 , 搜狐2018年8月8日