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求真百科

家常煎饼

         
 家常煎饼

 

 

 

目录

原料

材料

高荕面粉

香葱

食用油

步骤

1. 取适量中精或高精面粉,温水糅合,直至在面盆内揉制为“三光”面团;

2. 面团表面抹上食用油,放置一旁“醒”20分钟;

3. 在此期间,取适量香葱切成小段,加盐和食用油拌匀待用;

4. 面团分为几段,取其中一段,用小的擀面杖擀成薄长条,在表面抹油,加拌好的香葱,将香葱包裹在长条内;

5. 卷起长条,按扁,取少量干面粉抹在便面,再用擀面杖擀成薄形圆饼;

6. 平底锅内加入适量食用油,加入面饼,两面煎烤至金黄色即可;

7. 切开摆盘即可。[1]

参考文献