家常酸辣湯
家常酸辣湯的用料
- 豆腐1塊
- 黑木耳適量
- 雞蛋2個
- 瘦肉絲適量
- 金針菇適量
- 西紅柿1個
- 胡蘿蔔半根
- 香菜1根
- 白胡椒粉適量
- 米醋1勺
- 美極鮮辣汁適量
- 生抽1勺
- 鹽適量
- 香油適量
- 水澱粉勺
- 蒜末適量
- 鮮湯或清水適量
家常酸辣湯的做法
- 準備好食材並分別清洗乾淨；
- 豆腐先切片再切成絲；
- 黑木耳泡發後淖水撈出，
- 切成絲備用；
- 金針菇焯水撈出備用；
- 西紅柿切丁備用；
- 雞蛋打散備用；
- 鍋中下油燒熱，放入蒜末爆香，
- 下入西紅柿炒軟，
- 下入胡蘿蔔絲及黑木耳絲翻炒片刻，
- 倒入適量鮮湯或清水煮沸，
- 加入肉絲用筷子攪散、待肉絲變色後，馬上下入豆腐絲、鹽繼續煮片刻；
- 湯再沸騰時，淋入冰澱粉勾芡，邊加邊用勺子攪拌，觀察一下濃稠度，不夠可以再添加些；
- 接着沿鍋邊轉圈倒入蛋液，不要攪拌，讓蛋花浮在表面；
- 再依次淋入適量鮮辣汁、
- 米醋、白胡椒粉、香油、生抽、香菜碎即可出鍋。
- 冬天來一碗，
- 暖心又暖胃。
- 過年吃膩了大魚大肉，也可以來一碗，減脂消食，好喝不胖！[1]